اخبار انجمن نویسا
  • رمان های بی تو در همه شهر غریبم و مرگ رنگ از خانوم ها مریم صناعی و بهاره غفرانی از نشر علی چاپ شده اند
  • به زودی رمان های زیر از نشر علی چاپ خواهند شد
  • رمان زندان دل از مریم صناعی
  • رمان معشوق مشترک و کسی مثل کسی نیست از فاطمه مرادی
  • رمان در پس ابرها از عاطفه نیک طلب
  • رمان پرواز غیر مستقیم از یاسمن تقوی
  • رمان زیر گنبد کبود انگار خدا هم نبود از پرستو مهاجر
  • رمان واکنش از مینا سلطانی
  • رمان آوای سکوت از شادی هاشمی

جستجو در تالارهای گفتگو

در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'انجمن'.



تنظیمات بیشتر جستجو

  • جستجو بر اساس برچسب

    برچسب ها را با , از یکدیگر جدا نمایید.
  • جستجو بر اساس نویسنده

نوع محتوا


تالارهای گفتگو

  • سر آغاز | خوش آمدید
    • قوانین
    • اطلاعیه‌ها، اخبار و آموزش
    • پرسش و پاسخ
    • انتقادات و پیشنهادات
  • بخش رمان
    • تایپ رمان
    • رمان‌های کامل‌شده
    • نقد و بررسی
  • بخش آموزش اصول نویسندگی
    • قوانین نگارش
    • اصول و پایه نویسندگی
    • مشاوره
  • بخش متفرقه کتاب و رمان
    • روجلد (کاور) رمان‌ها
    • مصاحبه و زندگی‌نامه
    • مباحث و نظرسنجی
    • فیلم‌نامه و نمایش‌نامه
  • بخش صوتی
    • پاتوق گویندگان
    • شروع ضبط
    • کتاب های صوتی کامل شده
    • داستان ها و اشعار صوتی کامل شده
  • بخش فرهنگ و ادب
    • ادبیات زبان‌ فارسی
    • شعر و مشاعره
    • دلنوشتـه
    • ادبیات زبان‌های خارجی
  • بخش فرهنگ و هنر
    • سینمـا و تلوزیـون
    • موسیقــی
    • بیوگرافی و زندگی‌نامه
  • بخش سرگرمی و متفرقه
    • بازی‌ها و مسابقات
    • سرگرمی
  • بخش عمومـی
    • ورزشی
    • آشپزی و شیرینی‌پزی
    • سبک زندگی
    • متفرقه عمومی
    • خبرنامه
    • دانش و فناوری
  • گروه سرگرمی تازه های دنیای بازیگران
  • گروه سرگرمی تازه های خواندنی و دیدنی
  • بحث آزاد رمان ها بحث ها
  • گروه رمانکده موضوع ها
  • گروه سرگرمی فال و طالع بینی
  • گروه سرگرمی شهر حکایت
  • گروه سرگرمی داستان های خواندنی
  • گروه عاشقانه اس ام اس
  • گروه عاشقانه مطالب

دسته ها

  • رمان
  • رمان صوتی
  • داستان کوتاه
  • ماهنامه ی نویسا
  • داستان، اشعار و دلنوشته صوتی
  • اشعار و دلنوشته

29 نتیجه پیدا شد

  1. داستان کوتاه در هم تنیده نویسنده: الهه قادریکتا ژانر: عاشقانه خلاصه: حکایت عشقی دلنشین و لطیف است اما امان از مشکلی که سد راهشان می‌شود. جسم‌هایشان آتش می‌‌گیرند و روح ها می‌گریند... "خوشبختی‌ را پیدا کرد، خوشبختی از دست دادن تمام امیدش بود! " *** 《 بنام خداوندی که عشق را آفرید》 مقدمه‌: بد موقعی دیدمت وسط پاییز، زیر بارون اصلا محال بود عاشقت نشم!
  2. با انواع پاستا و طرز تهیه آن آشنا شوید!

    پاستا نامی عمومی است و به تمامی فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم اطلاق می شود، همچون ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل، لازانیا و نودل. پاستاها از نوعی خمیر ایتالیایی درست می شوند که متشکل از آب، آرد و تخم مرغ است که گاهی بعضی از افزودنی ها و سبزیجات هم به آن ها اضافه می شود.فرق پاستا با رشته های پلویی و رشته آش ایرانی در مواد تشکیل دهنده آن هاست. رشته های ایرانی فاقد تخم مرغ هستند. پاستاهای مرغوب از آرد سمولینا تهیه می شوند و از نظر شکل ظاهر تقسیم بندی های متفاوتی دارند. به طور مثال، به رشته های توخالی و لوله ای شکل پاستا، ماکارونی گفته می شود که هم اکنون تولید آن در ایران متوقف شده است و آنچه امروز در بازار عرضه می شود انواعی از اسپاگتی است. اسپاگتی رشته ای توپر و کم قطرتر از ماکارونی است که اگر همین رشته را کمی نازک تر کنند ورمیشل و اگر کمی پهن و نواری کنند نودل و با پهنای بیشتر لازانیا نام می گیرد.پاستا به دلیل ماهیت کربوهیدراتی که داراست یک ماده غذایی باارزش است، همچنین به دلیل برخورداری از کربوهیدارت های پیچیده نسبت به بسیاری از محصولات دیگر غلات مانند نان و برنج برتری دارد و با دارا بودن اندیس گلاسیمی پایین تر نسبت به این مواد با تاثیر تدریجی بر افزایش قند خون موجب بالارفتن ناگهانی آن نمی شود و علاوه بر تاخیر احساس گرسنگی، سوخت عضله ها را برای مدت طولانی تر تامین می کند.پاستا برخلاف تصور نادرست گذشته که آن را یک غذای چاق کننده می پنداشتند امروزه در تمام دنیا به عنوان یک گزینه سلامتی شناخته می شود. • پاستا دارای انواع بسیار گوناگون و متنوع است که به حدود 350 نوع می رسد. ما در اینجا به معرفی تعدادی از مشهورترین آن ها می پردازیم. • پاستا فوزیلی یا پاستا فنری یا پیچی Fussili • ماکارونی یا پاستا لوله ای (می تواند انواع کوتاه، بلند، باریک و کلفت باشد) maccheroni • اسپاگتی spaghetti (فرق آن با ماکارونی در توپر بودن آن است) • فتوچینی یا تالیاتلی tagliatelle- Fettucini• گوش ماهی یا صدفی shell • پروانه ای Farfalle یا پاپیونی Papillon • شیلنگی یا penne • خاویاری یا نقطه ای couscous • آرنجی Elbow • لازانیا (پاستای پهن) Lasagna • ریگاتونی Regatoni (پاستاهایی که رویشان شیار دارند و در انواع مختلف تهیه می شوند.) • کانالونی cannelloni چگونه پاستا درست کنیم؟ 1- انتخاب کنید که کدام یک از انواع پاستا را می خواهید بپزید. سعی کنید گزینه ای را انتخاب کنید که با سس ماکارونی شما سازگار باشد. حتما پاستایی را انتخاب کنید که از آرد سمولینا تهیه شده باشد. 2- حال دوسوم قابلمه ای را که انتخاب کرده اید از آب پر کنید. مراقب باشید آب هنگام جوش آمدن سر نرود. اگر آب جوش نباشد و تمام ماکارونی ها در آب غوطه ور نباشند، به هم می چسبند و به اصطلاح شفته می شود. برای صرفه جویی از وقت خود می توانید آب داغ را بجوشانید. 3- قابلمه را روی اجاق گاز قرار داده و زیر آن را زیاد کنید. 4- نمک به آن اضافه کنید. برای ظرف های بزرگ یک تا 2 قاشق غذاخوری نمک مناسب است. 5- صبر کنید تا آب جوش بیاید. 6- پاستا را به آب جوش اضافه کنید. بعد از ریختن پاستان آن را با یک قاشق بزرگ هم بزنید. مراقبت باشید که پاستاها به کف ظرف نچسبند. مخصوصا زمانی که آنها را در آّب جوش می ریزید.اگر شما در تخمین اندازه ای که مورد مصرف شماست مشکل دارید، می توانید از پیشنهاد موجود روی بسته پاستا استفاده کنید. 7- شعله اجاق گاز را کم کنید تا وقتی که پاستا به اندازه کافی پخته شود باید روی اجاق گاز باشد و هر چند لحظه یک بار آن را هم بزنید. این کار مانع چسبندگی پاستاها به هم خواهدشد. 8- وقتی پاستا به مدت 8-10 دقیقه در آب جوشید (به پیشنهاد چاپ شده در پشت بسته پاستا دقت کنید) یک عدد پاستا را از آب بیرون آورید و صبر کنید سرد شود. 9- پاستا را تست کنید. پاستایی را که در مرحله 8 بیرون آوردید با دندان تست کنید، اگر نرم بود، پاستای شما آماده است. 10- پاستا را در آبکش بریزید و روی آن آب بریزید. هنگام انجام این مرحله مراقب صورت خود باشید، زیرا ممکن است بخار آب صورت شما را بسوزاند. 11- پس از آبکشی کردن پاستا، آن را کاملا تکان دهید تا آب اضافی آن جدا شود. 12- برای اینکه چسبندگی پاستا از بین برود چند قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع به آن اضافه کنید. (البته این کار اختیاری است.) 13- سس مورد نظر خود را به آن اضافه کنید.
  3. سالاد الویه

    ‍ سالاد الویه ✏مواد لازم برای ۶ نفر ? سیب زمینی متوسط 5 عدد ? تخم مرغ 4 عدد ? مرغ پخته خرد شده 1 لیوان ?نخود فرنگی 1 لیوان ?خیار شور خرد شده 1 لیوان ?سس مایونز مقدار لازم ?نمک و فلفل مقدار لازم ♨طرز تهیه : مرغ را بپزید و پس از اینکه سرد شد با دست استخوان های مرغ را جدا و مرغ را ریش ریش یا خرد کنید ( میتوانید از بخش های مختلف مرغ برای تهیه سالاد الویه استفاده کنید ، استفاده از بال و گردن مرغ سالاد الویه را خوشمزه تر میکند ) ?سیب زمینی ها و تخم مرغ ها داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و 1 ساعت روی حرارت قرار دهید تا مواد بپزند سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بکنید و ریز خرد کنید ( میتوانید سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور را رنده کنید ) ?مرغ پخته خرد شده ، سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور خرد شده ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید سپس نخود فرنگی کنسروی یا پخته و سس مایونز را اضافه نمایید ( در صورتی که میخواهید سالاد الویه کاملا یکدست باشد بهتر است ابتدا سیب زمینی ، تخم مرغ و مرغ خرد شده را باهم خوب مخلوط کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید ) ?پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در ظرف بریزید و تزیین کنید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و آماده سرو شود. ?نکته ها : در صورت تمایل میتوانید به جای مرغ از کالباس استفاده کنید ، همچنین میتوانید 1 عدد هویج پخته رنده شده را به الویه اضافه نمایید ، بهتر است سس را کم کم به مواد اضافه کنید تا بهتر با مواد ترکیب شود.
  4. اسپاگتی با سس خامه

    ‍ اسپاگتیبا سس خامه ✏مواد لازم برای۵ نفر: ?فلفل قرمز ۳ عدد ?روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری ?پیاز حلقه شده درشت ۱ عدد ?سیر له شده ۲ حبه ?فلفل سبز خرد شده ۱ عدد ?خامه زده شده ۱/۲ پیمانه ?ارگانو یا آویشن تازه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری ?نمک و فلفل به مقدار لازم ?اسپاگتی ۵۰۰ گرم ♨طرز تهیه ?فلفل دلمه ای ها را نصف کرده ، دانه ها و قسمت های اضافه داخلشان را درآورید، بعد آنها را حدود 8 دقیقه طوری که پوستشان به سمت بالا باشد در فر یا دستگاه گریل قرار دهید و بعد لای حوله تمیز بچینید تاسرد شوند،سپس پوستشان را به راحتی حدا کرده و خلال کنید. ?روغن را در ماهیتابه گودی حرارت داده و پیاز را حدود 8 دقیقه درآن تفت دهید، سپس فلفل های خلال شده ، سیر ، فلفل سبز خرد شده و خامه را در ماهیتابه بریزید و حدود 2 دقیقه به همراه پیاز هم بزنید، همین موقع به مواد نمک و فلفل و ارگانو یا آویشن را هم بیفزایید. ?قبل از غلیظ شدن سس، اسپاگتی را در قابلمه بزرگ محتوی آبجوش ونمک بپزید تا نرم شود، سپس آن رادر آبکشی بریزید تا آب اضافی اش برود. ?سس تهیه شده را با اسپاگتی که هنوز داغ است خوب مخلوط کرده و در کاسه های تک نقره ای برابر هر نفر سرو کنید.
  5. اسپاگتی سبزیجات

    ‍اسپاگتی سبزیجات ✏مواد لازم برای۴ نفر ?پیاز متوسط ریز خرد شده ۲ عدد ?گوجه فرنگی متوسط خرد شده ۲ عدد ?رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری ?هویج و فلفل دلمه ای خلال شده هر کدام ۱ عدد ?قارچ متوسط حلقه شده ۸ عدد ?جعفری خرد شده ۳ قاشق غذا خوری ?عصاره مرغ و یا سبزیجات ۲ عدد ?نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم ?ریحان ، سبزی های عطر دار دیگر به مقدار لازم ?پودر سیر ، دارچین و میخک به مقدار لازم ?اسپاگتی آب پز شده ۴۵۰ گرم ♨طرز تهیه ?نیمی از پیاز را خوب سرخ کنید تا ترد و طلایی شود و بعد آن را روی دستمال تمیزی بریزید تا روغنش گرفته شود. نیم دیگر پیاز را هم با دارچین و میخک سرخ کنید و زمانی که بوی دارچین استشمام شد تکه های دارچین را از داخل پیاز خارج کنید. ?رب گوجه و گوجه را به آن اضافه کنید و شعله را کم کنید تا زمانی که گوجه ها آب بیندازند. هویج، فلفل دلمه‌ای، ادویه‌ها، عصاره مرغ و کمی آب را به آن اضافه کنید. ?ریحان و سبزی های عطری و پودر سیر و... را هم به مقدار کافی بر روی آن بپاشید. بگذارید تا کمی قل بخورد تا غلیظ شود. قارچ و جعفری را به مواد اضافه کنید. اسپاگتی آبکش شده را به آن اضافه کنید.
  6. اسپاگتی پیتزا

    ‍ اسپاگتی پیتزا ✏مواد لازم ?پنیر موزارلا (موتزارلا) خرد شده ۲ پیمانه ?شیر ۱/۴ پیمانه ?تخم مرغ ۱ عدد ?اسپاگتی ۵۰۰ گرم ?پونه خشک ۱ قاشق چای خوری ?سس اسپاگتی ۱ پیمانه ?سیر ۱ حبه ?نمک ۱/۴ قاشق چای خوری ?سوسیس پپرونی خرد شده ۳۰۰ گرم ?ریحان خشک ۱/۴ قاشق چای خوری ♨طرز تهیه ?برای تهیه اسپاگتی پیتزا، ابتدا فر را بر روی درجه 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. یک قابلمه بزرگ را تا نیمه آب كنید و كمی نمك به آن اضافه نمایید تا به جوش آید و سپس اسپاگتی را اضافه كنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب جوش بریزید تا زمانی که خوب پخته شود. سپس آن را آبکش کنید. ?در کاسه بزرگ تخم مرغ را هم بزنید و شیر، 1/2 فنجان پنیر موتزارلا، نمک و سیر را اضافه كنید و هم بزنید. سپس این مواد را به اسپاگتی پخته شده اضافه نمایید وخوب مخلوط کنید. در ظرف فر به میزان مساوی از مواد در ظرف بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. ?سپس آن را از فر خارج نمایید و پونه کوهی، ریحان و 1 و 1/2 فنجان باقی مانده پنیر موتزارلا را بر روی آن بپاشید و دوباره به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. سپس ظرف را از فر خارج نمایید و آن را برش دهید، اسپاگتی پیتزا را سرو كنید. روی آن سس اسپاگتی بریزد.
  7. اسپاگتی با سس راتاتول

    ‍اسپاگتی با سس راتاتول ✏مواد لازم‌: ?اسپاگتی‌ رشته‌ای‌: ۵۰۰ گرم‌ ?بادمجان‌ خرد شده‌: ۱ عدد ?پیاز بزرگ‌ خلال‌ شده‌: ۱ عدد ?سیر له‌ شده‌: ۱ حبه‌ ?فلفل‌ سبز خرد شده‌: ۱ عدد ?کدو سبز خرد شده‌: ۲ عدد ?گوجه‌ فرنگی‌ پوست‌ کنده‌ و چرخ‌ شده‌:۵۰۰گرم‌ ?سرکه‌ سفید: یک‌ دوم‌ فنجان‌ ?ریحان‌ تازه‌ خرد شده‌: ۱ قاشق‌ غذاخوری‌ ?پودر آویشن‌ خشک‌: یک‌ دوم‌ قاشق‌غذاخوری‌ ?فلفل‌ سیاه‌ تازه‌ پودر شده‌: به‌ میزان‌ دلخواه‌ ?پنیر پارمزان‌ رنده‌ شده‌: ۲ قاشق‌ غذاخوری‌ ♨طرز تهیه‌: ?اسپاگتی‌ را به‌ مدت‌ ۸ الی‌ ۱۲ دقیقه‌ بجوشانیدو سپس‌ آن‌ را آبکشی‌ کنید. برای‌ تهیه‌ سس‌، تمامی‌ مواد لازم‌، کدو سبز وبادمجان‌ و... را در یک‌ ماهیتابه‌ نچسب‌ ریخته‌ و به‌مدت‌ ۳۰ تا ۴۵ دقیقه‌ روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید و هراز گاهی‌ آن‌ را هم‌ بزنید. ?در مرحله‌ آخر سس‌ آماده‌ شده‌ را روی‌اسپاگتی‌ ریخته‌ و آن‌ را با پنیر پارمزان‌ رنده‌ شده‌تزیین‌ نمایید.
  8. اسپاگتی تره فرنگی

    اسپاگتی تره فرنگی ✏مواد لازم برای۵ نفر ?اسپاگتی سبوس‌ دار ۵۰۰ گرم ?هویج ۲ عدد ?تره‌ فرنگی ۲ شاخه ?سینه‌ مرغ ۱ عدد ?نمک و فلفل به مقدار لازم ?رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری ♨طرز تهیه ?سیر را خرد کنید و روی حرارت قرار دهید. هویج را که نگینی خرد و اضافه کنید؛ کمی تفت دهید. ?سینه مرغ را خرد کنید، به هویج بیافزایید و تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی، تره‌فرنگی خردشده و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. ?اسپاگتی را در مقداری آب و نمک بپزید، سپس آبکش کنید و در ظرف مورد نظر بکشید. روی آن مخلوط مرغ و تره‌فرنگی و در صورت تمایل کمی هم پنیر پیتزا بریزید و سرو کنید.
  9. اسپاگتی با سس پستو

    اسپاگتی با سس پستو ✏مواد لازم برای۸ نفر ?اسپاگتی ۴۵۰ گرم ?روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری ?پیاز (خرد شده) ۱ قاشق غذا خوری ?گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم ?سس مارینارا ۱۵۰ گرم ?خامه ترش ۳/۴ فنجان ?سس پستو (پستوی ریحان) ۱/۴ فنجان ?پنیر موزارلا (موتزارلا) (رنده شده) ۱/۴ فنجان ?نمک به مقدار لازم ♨طرز تهیه ?فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف و لبه های یک ظرف مخصوص فر 3 لیتری را با اسپری نچسب آشپزی یا کره چرب کنید. ?یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را به جوش بیاورید و اسپاگتی را مطابق دستور روی بسته بپزید. معمولاً 10 دقیقه طول می کشد. سپس پاستا را آبکش کنید. در یک کاسه ی کوچک، سس پستوی ریحان و خامه ی ترش را با هم هم بزنید و کنار بگذارید. ?زمانی که پاستا در حال پختن است، روغن زیتون را در یک تابه ی بزرگ لبه دار داغ کنید. سپس پیاز ها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تا زمانی که مات شوند تفت دهید و هم بزنید. ?حالا گوشت را به پیاز اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری نمک روی گوشت بپاشید سپس با یک قاشق یا چنگال گوشت را خرد کنید. تا زمانی که گوشت قهوه ای شود گاهی هم بزنید و تفت دهید. این کار 6 دقیقه طول می کشد. ?چربی اضافی گوشت را بگیرید و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید و تا زمانی که کاملاً داغ شود بپزید. گوشت را از روی شعله بردارید. اسپاگتی پخته و آبکش شده را اضافه کنید و هم بزنید. ?نیمی از اسپاگتی را داخل ظرف مخصوص فر بریزید. مخلوط خامه ترش و سس پستو را روی آن بریزید سپس با باقی اسپاگتی بپوشانید. روی آن پنیر موزارلا بریزید. ?ظرف را داخل یک سینی فر که روی آن فویل آلومینیومی کشیده اید قرار دهید. این کار برای این است که اگر سس از داخل ظرف سر ریز شد داخل سینی بریزد. سپس 30 دقیقه تا زمانی که پنیر آب شود و سس حباب کند در فر بپزید.
  10. غذاهای ویژه ی ماه رمضان

    چباب جنوبی ✏مواد لازم برای۷ نفر ?پیاز ۱ عدد ?تره ۲۰۰ گرم ?گوشت (چرخکرده) ۲۰۰ گرم ?برنج ۳ لیوان ?نمک و فلفل به مقدار لازم ✏سس چُباب : ?شکر ۲ قاشق غذا خوری ?تمر هندی (آب کرده) ۴ لیوان ?پیاز ۲ عدد ?روغن به مقدار لازم ?فلفل و کاری به مقدار لازم ✏مواد داخل چُباب : ?خلال بادام ۱/۲ لیوان ?پیاز ۴ عدد ?کشمش ۱ لیوان ?گوشت (چرخکرده) ۳۰۰ گرم ?نمک و کاری به مقدار لازم ⭕طرز تهیه خمیر چباب: ?ابتدا برنج را با مقداری آب و نمك خیس كنید.تره و پیاز را ریز كرده و به همراه برنج خیس خورده و 200گرم گوشت چرخكرده مخلوط كرده و مواد را با هم چرخ می كنیم و زردچوبه، ادویه كاری و نمك را به آن اضافه می كنیم. سپس همه مواد را به خوبی ورز می دهیم. ⭕طرز تهیه مواد داخل چباب: ?4عدد پیاز را سرخ كرده و 300 گرم گوشت چرخكرده را به آن اضافه می كنیم. سپس ادویه، نمك و فلفل را افزوده و خلال بادام را هم شسته و اضافه می كنیم. در آخر كشمش شسته شده را می ریزیم. همه مواد را با هم به آرامی تفت می دهیم. سپس بعد از آماده شدن می گذاریم سرد شود. ⭕طرز تهیه چباب: ?كمی از خمیر را برداشته و روی دست پهن می كنیم. مقداری مواد میان خمیر اضافه كرده و آن را به صورت گلوله در می آوریم. برای اینكه گلوله ها به دستمان نچسبد كمی آب به دستمان می زنیم. گلوله ها را به همین ترتیب درست می كنیم تا ملات و خمیر تمام شود. ⭕برای تهیه سس چباب: ?ابتدا 2عدد پیاز ریز شده را سرخ می كنیم و 4 لیوان آب تمرهندی را به آن اضافه می كنیم. چون آب تمرهندی شور است نیازی به نمك نیست. شكر را ریخته و ادویه كاری و فلفل قرمز را اضافه می كنیم. زمانی كه سس را آماده كردیم روی حرارت گذاشته و به محض اینكه اولین جوش را زد گلوله ها را با احتیاط، طوری كه به هم نچسبد در سس می چینیم و سپس با حرارت بسیار ملایم 45 دقیقه می گذاریم جا بیفتد. ?سایر نکات ?این خوراك را در جنوب ایران به خصوص اقوام عرب در ماه رمضان مصرف می كنند. ?در صورت تمایل 2عدد زرده تخم مرغ به مواد خمیر بزنید تا احتمال باز شدنشان كمتر شود. ?اگر دوست دارید اول كوفته ها را سرخ كنید و بعد در سس قرار دهید. ?برای تهیه آب تمر هندی ابتدا آن را با مقداری آب جوش چند ساعت قرار دهید و بعد با استفاده از یك آبكش شروع به عصاره گیری كنید تا در نهایت گوشت تمر به خوبی از هسته جدا شود.
  11. قرص سردرد

    یك پسر برای پیدا كردن كار از خانه به راه افتاده و به یكی از این فروشگاهای بزرگ كه همه چیز می فروشند در ایالت كالیفرنیا رفت.مدیر فروشگاه به او گفت: «یك روز فرصت داری تا به طور آزمایشی كار كرده و در پایان روز با توجه به نتیجه كار در مورد استخدام تو تصمیم می‌گیریم.»در پایان اولین روز كاری، مدیر به سراغ پسر رفت و از او پرسید كه چند مشتری داشته است؟ پسر پاسخ داد: «یك مشتری.»مدیر با تعجب گفت: «تنها یك مشتری؟ بی‌تجربه‌ترین متقاضیان در اینجا حداقل 10 تا 20 فروش در روز دارند. حالا مبلغ فروشت چقدر بوده است؟»پسر گفت: «134،999/50 دلار.»مدیر فریاد كشید: «134،999/50 دلار؟ مگه چی فروختی؟»پسر گفت: «اول یك قلاب ماهیگیری كوچك فروختم، بعد یك قلاب ماهیگیری بزرگ، بعد یك چوب ماهیگیری گرافیت به همراه یك چرخ ماهیگیری 4 بلبرینگه. بعد پرسیدم كجا میرید ماهیگیری؟ گفت: خلیج پشتی، من هم گفتم پس به قایق هم احتیاج دارید و یك قایق توربوی دو موتوره به او فروختم. بعد پرسیدم ماشین‌تان چیست و آیا می‌تواند این قایق را بكشد؟ كه گفت هوندا سیویك، من هم یك بلیزر دبلیو دی4 به او پیشنهاد دادم كه او هم خرید.»مدیر با تعجب پرسید: او آمده بود كه یك قلاب ماهیگیری بخرد و تو به او قایق و بلیزر فروختی؟»پسر به آرامی گفت: نه، او آمده بود یك بسته قرص سردرد بخرد كه من گفتم بیا برای آخر هفته‌ات یك برنامه ماهیگیری ترتیب بدهیم، شاید سردردت بهتر شد!»
  12. دلنوشته های علی قاضی نظام

    بيخيالِ آدمهاى تنهايى شويد كه سالهاست در لاكِ تنهايىِ شان فرو رفته اند و كارى به كارِ كسى ندارند باور كنيد اطرافتان پُر است از آدمهايى كه روز به روز يارشان را تعويض ميكنند برويد سراغِ آن جماعت... خيلى راحت خودتان را وضعِ مالىِ تان را ماشينِ زيرِ پايتان را محلِ زندگىِ تان را معرفى ميكنيد و با يارِ قبلىِ شان تعويض ميشويد به همين راحتى اما جانِ عزيزتان، بيخيالِ آدمهايى شويد كه براى تنهايى شان حُرمت قائلند اصرار نكنيد واردِ حريمشان شويد... آنها يكبار يك روز يك نفر را واردِ تنهايى شان كرده اند و از آنجا به بعد ديگر زندگى نكرده اند!
  13. اشعار فاضل نظری

    به طعنه گفت به من: روزگار جانکاه است به من! که هر نفسم آه در بی آه است
  14. صندلی داغ مدیران|کیمیا ذبیحی عزیز

    سلامم به رمانکده ای های عزیز در خدمتونیم با سومین صندلی داغ صندلی داغ @کیمیا ذبیحی عزیز جزغاله کردن مجاز است?? 1_خودتون رو کامل معرفی کنید؟(اسم،فامیل،سن،قد،...) 2_چند خواهر و برادرید؟ 3_فرزند چندم خانواده اید؟ 4_نظرت راجع به من؟ 5_سخت ترین روزی که پشت سر گذاشتین؟ 6_بهترین روزی که توی مجازی داشتید؟ 7_آیا عاشق شدین؟ 8_بزرگ ترین شیطونیمون؟ 9_بهترین خاطره؟ 10_بدترین خاطره؟ 11_کتاب مورد علاقتون؟ 12_یه نصیحت به من؟ 13_نظرتون راجع به مدیرا مستانه: سحر: مریم: وریتی: نگین : عاطفه: زهرا: فاطیما: حانیه: فاطمه مرادی: خودم: 14_نظرتون راجع به کلمات: عشق: خانواده: دوست: کیک شکلاتی: بستنی کاکائویی: انجمن نویسا: کانال رمانکده: فیلم ترسناک: پیتزا مخطوط: آهنگ با صدای زیاد: 15_بازیگر محبوب؟ 16_غذای مورد علاقه؟ 17_بهترینات ؟(دوست_خانواده_اشیا_...) 18_غذایی که تو بدترین شرایط حاظر به خوردنش تیستی؟ 19_اگه بخوای زندگی خودت رو بنویسی اسمشو چی میذاری؟ 20_اگه بگن دور از جونت فقط یه روز از عمرت باقی مونده چیکار میکن 21_کارایی که باعث اعصبانیتت میشه؟ 22_بهترین هدیه که تا حالا گرفتی؟ 23_دوست داری چه هدیه ای بگیری؟ 24_نفر بعدی صندلی داغ؟ 25_حرف آخر؟ به عنوان مدیر بخش ویژه متشکرم از صبر و شکیباییتون کیمیای عزیز و پاسخگویی تون
  15. مناسبتهای فروردین

    ۱ فروردین/۲۲ جمادی الثانی/۲۱ مارس : آغاز نوروز. روز جهانی شعر. روز بین المللی رفع تبعیض نژادی. روز جهانی جنگلی . روز جهانی سندروم دان . ۲ فروردین /۲۳ جمادی الثانی/۲۲ مارس : هجوم ماموران ستم شاهی به مدرسه فیضیه قم . اغاز عملیات فتح المبین . روز جهانی اب ۳فروردین /۲۴جمادی الثانی/۲۳ مارس : روز جهانی هوا شناسی ۴ فروردین/ ۲۵ جمادی الثانی/ ۲۴ مارس : روز جهانی بیماری سل ۶ فروردین / ۲۷ جمادی الثانی/ ۲۶ مارس: شهادت سلطان علی بن محمد الباقر ۷فروردین / ۲۸ جمادی الثانی/ ۲۷ مارس : روز جهانی تئاتر و هنر های نمایشی . سپردن پیامبر ب حلیمه ۸ فروردین /۲۹ جمادی الثانی/ ۲۸ مارس : وفات حضرت ام کلثوم . ۱۰ فروردین /ا رجب / ۳۰ مارس : ولادت امام باقر و روز زیاتی امام حسین ۱۲ فروردین / ۳رجب / ۱ آپریل : روز جمهوری اسلامی ایران . شهادت امام علی النقی . ۱۳ فروردین /۴ رجب /۲ آپریل : روز طبیعت . روز جهانی آگاهی درباره اوتیسم ۱۴ فروردین /۵ رجب /۳ آپریل : روز کتاب کودک در ایران ۱۵ فروردین / ۶رجب /۴ آپریل : روز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ۱۸ فروردین / ۹ رجب / ۷ آپریل : روز جهانی بهداشت و سلامت . روز جهانی کاریکاتور و کاریکاتوریست ها . ۱۹ فروردین /۱۰ رجب / ۸ آپریل : ولادت امام محمد تقی . ولادت حضرت علی اصغر . شهادت ایت الله سید محمد باقر صدر و خواهر ایشان بنت الهدی به دست حکومت بعث عراق . ۲۰ فروردین / ۱۱ رجب / ۹ آپریل : روز فناوری هسته ای . روز هنر انقلاب اسلامی . ۲۱ فروردین / ۱۲ رجب / ۱۰ آپریل : شهادت صیاد شیرازی . ورود حضرت علی به کوفه ۲۲ فروردین /۱۳رجب / ۱۱ آپریل : ولادت حضرت علی روز پدر . آغاز ایام البیض اعتکاف ۲۳ فروردین /۱۴ رجب / ۱۲ آپریل: روز دندانپزشکی . ۲۴ فروردین /۱۵ رجب / ۱۳ آپریل: وفات حضرت زینب . تغیر قبله ی مسلمین از بیت المقدس به کعبه . ۲۵فروردین /۱۶ رجب / ۱۴ آپریل: روز بزرگداشت عطار نیشابوری ۲۸فروردین /۱۹ رجب /۱۷ آپریل: روز جهانی هموفیلی ۲۹ فروردین /۲۰رجب / ۱۸ آپریل : روز ارتش جمهوری اسلامی و نیروی زمینی . ۳۰ فروردین / ۲۱ رجب / ۱۹ آپریل : روز علوم ازمایشگاهی ۳۱ فروردین /۲۲ رجب / ۲۰ آپریل: سالروز انجام اولین پیوند قلب در جهان
  16. صندلی داغ مدیران|سحر عزیز

    سلامم به رمانکده ای های عزیز در خدمتونیم با دومین صندلی داغ صندلی داغ @admin سحر عزیز جزغاله کردن مجاز است 1_خودتون رو کامل معرفی کنید؟(اسم،فامیل،سن،قد،...) 2_چند خواهر و برادرید؟ 3_فرزند چندم خانواده اید؟ 4_چطور تصمیم گرفتید انجمن نویسا رو بسازید؟ 5_سخت ترین روزی که پشت سر گذاشتین؟ 6_بهترین روزی که توی مجازی داشتید؟ 7_آیا عاشق شدین؟ 8_بزرگ ترین شیطونیتون؟ 9_بهترین خاطره؟ 10_بدترین خاطره؟ 11_کتاب مورد علاقتون؟ 12_بد ترین و بهترین خوابی که دیدی؟ 13_نظرتون راجع به مدیرا مستانه: کیمیا: مریم: وریتی: نگین : عاطفه: زهرا: فاطیما: حانیه: فاطمه مرادی: راسن: 14_نظرتون راجع به کلمات: عشق: خانواده: دوست: انجمن نویسا: کانال رمانکده: دوچرخه: آهنگ با صدای زیاد: 15_خواننده و فوتبالیست محبوبتون؟ 16_غذای مورد علاقه؟ 17_چه کاری رو بهتر از هر کار دیگه ای انجام میدید و اطرافیانت میدونن تو اون کار مهارت دارید؟ 18_غذایی که تو بدترین شرایط حاظر به خوردنش تیستی؟ 19_اگه بخوای زندگی خودت رو بنویسی اسمشو چی میذاری؟ 20_اگه به مدت یه روز بهتون بگن هر کاری میتونید انجام بدید اون کار چیه و چرا تصمیم به انجامش گرفتید؟ 21_کارایی که باعث اعصبانیتت میشه؟ 22_بهترین هدیه که تا حالا گرفتی؟ 23_دوست داری چه هدیه ای بگیری؟ 24_نفر بعدی صندلی داغ؟ 25_حرف آخر؟ به عنوان مدیر بخش ویژه متشکرم از صبر و شکیباییتون سحر عزیز و پاسخگویی تون
  17. ۲۴ اسفند چهارشنبه سوری

    چهار شنبه سوري يكي از جشنهاي بهاري است كه ايرانيان پيش از رسيدن نوروز بر گزار مي كنند و به اين ترتيب به استقبال بهار و سال نو مي روند آجیل چهارشنبه سوری: از هفت مغز و میوه خشكك {پسته، بادام، سنجد، كشمش، گردو، برگه هلو، انجیر}، به نماد هفت امشاسپندان درست شده و آن را در سفره چهارشنبه سوری می گذارند تا همه‌ی خانواده برای شگون و تندرستی از آن بخورند. کوزه شکستن: درون کوزه کهنه سال پیشین كمی آب می ریزند و آنرا از بالای بام به زمین می اندازند زیرا می گویند که فروَهران از کوزه نو دیدن خواهند کرد و آب پاشیده شده، نشان روشنایی در خانه است. در زمان ساسانیان به جای آب، سِترهایی (سکه هایی) را درون کوزه می انداختند و آن را از پشت بام به زمین پرتاب می کردند برای اینكه روزی و فزونی برای آنان فرستاده شود. كفچه (قاشق) زنی: آیین كفچه زنی كم و بیش در همه‌ی شهر‌های ایران بزرگ برگزار می شود. بدین گونه است که مردم و گاهی کودکان کاسه و كفچه را به هم کوبیده و در پشت در پنهان می شوند و(صاحبخانه) تخم مرغ یا پیشكشی درون کاسه می گذارد. كفچه زنان چه مرد چه زن بیشتر خود را با چادر می پوشانند. كفچه زنی نماد پذیرایی از فروَهر‌ان است زیرا كه كفچه و كاسه مسین نشانه‌ خوراك و خوردن بود. ایرانیان باستان برای فروَهر‌ان بر بام خانه خوراك های گوناگون می‌گذاشتند تا از این میهمانان تازه رسیده‌ آسمانی پذیرایی كنند و چون فروَهر‌ان پنهان و نمی توان دیدشان، كسانی هم كه برای كفچه زنی می‌رفتند، كوشش می‌كردند روی بپوشانند و ناشناس بمانند شال اندازی: در آیین شال اندازی جوانان از روی بام خانه همسایگان و خویشان یا نامزدشان، شال خود را از روی روزنه‌ هیمه سوز (شومینه) پایین می کنند و مانپد (صاحبخانه) یا دختران در گوشه آن شال شیرینی و تخمه می پیچند. شگون (فال) گوش: آیین شگون بیشتر برای كسانی است كه آرزویی دارند آنان سر چهار راهی كه نماد گذار از دشواری ها بود می‌ایستادند و كلیدی را كه نماد گشایش بود، زیر پا می‌گذاشتند و آرزویی می‌كردند و به گوش می‌ایستادند و گفت و گوی نخستین رهگذر را پاسخ به آرزوی خود می‌دانستند. بدرستی آنان از فروَهر‌ان می‌خواستند كه گره كارشان را با كلیدی كه زیر پا داشتند، بگشایند. چهل رشته: در بدخشان و اپاختر (شمال) افغانستان دختران موی سر خود را به چهل رشته بخش می كنند و آن را می بافند و در ته رشته موها تـَرکه باریكی می بندند تا همه چهل رشته به چینش در کنار یکدیگر جای گیرند و هنگام پریدن از روی آتش می گویند "به روی فرخندت گردم، زردی مرا گیر و سرخی ات را بده". در برخی از ده های درواز بدخشان از شب تا بامداد برگرد آتش می نشینند و پایكوبی می كنند. جشن چهارشنبه سوری فرخنده باد.
  18. متشکرم

    چند روز پیش، "یولیا واسیلی اونا" پرستار بچه‌هایم را به اتاقم دعوت کردم تا با او تسویه حساب کنم. به او گفتم: - بنشینید یولیا.می‌دانم که دست و بالتان خالی است، اما رو در بایستی دارید و به زبان نمی‌آورید. ببینید، ما توافق کردیم که ماهی سی روبل به شما بدهم. این طور نیست؟ - چهل روبل. - نه من یادداشت کرده‌ام. من همیشه به پرستار بچه‌هایم سی روبل می‌دهم. حالا به من توجه کنید. شما دو ماه برای من کار کردید. - دو ماه و پنج روز دقیقا. - دو ماه. من یادداشت کرده‌ام، که می‌شود شصت روبل. البته باید نه تا یکشنبه از آن کسر کرد.همان‌طور که می‌دانید یکشنبه‌ها مواظب "کولیا" نبوده‌اید و برای قدم زدن بیرون می‌رفتید. به اضافه سه روز تعطیلی... "یولیا واسیلی اونا" از خجالت سرخ شده بود و داشت با چین‌های لباسش‌ بازی می‌کرد ولی صدایش در نمی‌آمد. - سه تعطیلی. پس ما دوازده روبل را برای سه تعطیلی و نه یکشنبه می‌‌گذاریم کنار... "کولیا" چهار روز مریض بود. آن روزها از او مراقبت نکردید و فقط مواظب "وانیا" بودید. فقط "وانیا" و دیگر این که سه روز هم شما دندان درد داشتید و همسرم به شما اجازه داد بعد از شام دور از بچه‌ها باشید. دوازده و هفت می‌شود نوزده. تفریق کنید. آن مرخصی‌ها، آهان شصت منهای نوزده روبل می‌ماند چهل و یک روبل. درسته؟ چشم چپ یولیا قرمز و پر از اشک شده بود. چانه‌اش می‌لرزید. شروع کرد به سرفه کردن‌های عصبی. دماغش را بالا کشید و چیزی نگفت. -... و بعد، نزدیک سال نو، شما یک فنجان و یک نعلبکی شکستید. دو روبل کسر کنید. فنجان با ارزش‌تر از اینها بود. ارثیه بود. اما کاری به این موضوع نداریم. قرار است به همه حساب‌ها رسیدگی کنیم و... اما موارد دیگر... به خاطر بی‌مبالاتی شما "کولیا" از یک درخت بالا رفت و کتش را پاره کرد. ده تا کسر کنید... همچنین بی‌توجهی شما باعث شد کلفت‌خانه با کفش‌های "وانیا" فرار کند. شما می‌بایست چشم‌هایتان را خوب باز می‌کردید. برای این کار مواجب خوبی می‌گیرید. پس پنج تای دیگر کم می‌کنیم... دردهم ژانویه ده روبل از من گرفتید... یولیا نجوا کنان گفت: من نگرفتم. - اما من یادداشت کرده‌ام... خیلی خوب. شما شاید... از چهل و یک روبل، بیست و هفت تا که برداریم، چهارده تا باقی می‌ماند. چشم‌هایش پر از اشک شده بود و چهره‌عرق کرده‌اش رقت‌آور به نظر می‌رسید. در این حال گفت: - من فقط مقدار کمی گرفتم... سه روبل از همسرتان گرفتم نه بیشتر. - دیدی چه طور شد؟ من اصلا آن سه روبل را از قلم انداخته بودم. سه تا از چهارده تا کم می‌کنیم. می‌شود یازده تا... بفرمائید، سه تا، سه تا، سه تا، یکی و یکی. یازده روبل به او دادم. آنها را با انگشتان لرزان گرفت و توی جیبش ریخت و به آهستگی گفت: - متشکرم. جا خوردم. در حالی که سخت عصبانی شده بودم شروع کردم به قدم زدن در طول و عرض اتاق و پرسیدم: - چرا گفتی متشکرم؟ - به خاطر پول. - یعنی تو متوجه نشدی که دارم سرت کلاه می‌گذارم و دارم پولت را می‌خورم!؟ تنها چیزی که می‌توانی بگویی همین است که متشکرم؟! - در جاهای دیگر همین قدرهم ندادند. - آنها به شما چیزی ندادند! خیلی خوب. تعجب ندارد. من داشتم به شما حقه می‌زدم. یک حقه کثیف. حالا من به شما هشتاد روبل می‌دهم. همه‌اش در این پاکت مرتب چیده شده، بگیرید... اما ممکن است کسی این قدر نادان باشد؟ چرا اعتراض نکردید؟چرا صدایتان در نیامد؟ ممکن است کسی توی دنیا اینقدر ضعیف باشد؟ لبخند تلخی زد که یعنی "بله، ممکن است." به خاطر بازی بی‌رحمانه‌ای که با او کرده‌ بودم عذر خواستم و هشتاد روبلی را که برایش خیلی غیر منتظره بود به او پرداختم. باز هم چند مرتبه با ترس گفت: - متشکرم. متشکرم. بعد از اتاق بیرون رفت و من مات و مبهوت مانده بودم که در چنین دنیایی چه راحت می‌شود زورگو بود. 12:53 ب.ظ | حمید | چاپ یادداشت | 25 برداشت و دیدگاه در م
  19. سالاد شیرازی

    مواد لازم برای سالاد شیرازی خیار :•: ۱ عدد گوجه فرنگی :•: ۲ عدد پیاز :•: ۱ عدد نعنا خشک :•: به میزان لازم جعفری :•: به میزان لازم لیمو ترش :•: به میزان لازم نمک :•: به میزان لازم فلفل :•: به میزان لازم طرز تهیه سالاد شیرازی ابتدا خیار را شسته و با پوست یا بدون پوست به صورت نگینی متوسط خرد کنید.برای این کار سر خیار را جدا کرده و روی آن برش های عمودی نزدیک به هم ایجاد کنید و بعد خیار را چرخانده و عمود بر برشهای ایجاد شده برش هایی بزنید و بعد از ارتفاع نیم سانتی خرد کنید و تا انتها ادامه بدهید. خیار را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید. سر گوجه فرنگی ها را گرفته و اگر شل هستند داخلشان را خالی کنید و به صورت نگینی خرد کنید.سعی کنید اندازه ای در حد خیار داشته باشند.پیاز را هم پوست گرفته و سر آن را جدا کنید و به صورت خیلی ریز خرد کنید برای این کار مانند برش خیار عمل کنید اما میزان برشهای ایجاد شده را خیلی نزدیک تر در نظر بگیرید. حال خیار و گوجه و پیاز را داخل ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید و روی آن مقداری فلفل،نعنا خشک،جعفری و نمک و آب لیمو ترش بریزید و برای سرو آماده کنید. عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
  20. زندگینامه | پروین اعتصامی

    زندگینامه ی پروین اعتصامی: رخشندهٔ اعتصامی معروف به پروین اعتصامی در 25 اسفند 1285 خورشیدی برابر با 17 مارس 1907 میلادی در شهر تبریز به دنیا آمد. پدرش یوسف اعتصامی آشتیانی (اعتصام الملک) از رجال نامی و نویسندگان و مترجمان مشهور اواخر دورهٔ قاجار بود و در آن زمان ماهنامه ادبی «بهار» را منتشر می کرد. مادرش اختر فتوحی فرزند میرزا عبدالحسین ملقب به مُقدّم العِداله و متخلص به "شوری"از واپسین شاعران دوره قاجار، اهل تبریز وآذربایجانی بود. وی تنها دختر خانواده بود و چهار برادر داشت. در سال هزار و دویست و نود و یک در حالی که کودکی بیش نبود با خانواده به تهران آمد. از این رو پروین از کودکی با مشروطه خواهان و چهره های فرهنگی آشنا شد و ادبیات را در کنار پدر و از استادانی چون دهخدا و ملک الشعرای بهار آموخت. در دوران کودکی، زبان های فارسی و عربی را زیر نظر معلمان خصوصی در منزل آموخت.پایان نامهٔ تحصیلی خود را از مدرسهٔ آمریکایی تهران گرفت و در همانجا شروع به تدریس کرد. نوزده تیر ماه 1313 با پسر عموی پدرش فضل الله همایون فال ازدواجکرد و چهار ماه پس از عقد ازدواج به کرمانشاه، خانه شوهر رفت. پیوند زناشویی وی با پسر عمویش که رئیس شهربانی کرمانشاه بود و اخلاقی نظامی داشت و با روحیات شاعرانه پروین سازگار نبود بیش از دو و نیم ماه دوام نداشت. وی پس از جدایی از همسر، مدتی کتابدار کتابخانهٔ دانشسرای عالی بود. دیوان اشعار وی بالغ بر 2500 بیت است. وی در پانزدهم فروردین 1320 شمسی به علت ابتلا به حصبه درگذشت و در حرم فاطمه معصومه در قم در مقبرهٔ خانوادگی به خاک سپرده شد. شعری که بر روی سنگ مزارش نوشته شده: اینکه خاک سیهش بالین است اختر چرخ ادب پروین است گر چه جز تلخی ز ایام ندید هر چه خواهی سخنش شیرین است صاحب آنهمه گفتار امروز سائل فاتحه و یاسین است دوستان به که ز وی یاد کنند دل بی دوست دلی غمگین است خاک در دیده بسی جان فرساست سنگ بر سینه بسی سنگین است بیند این بستر و عبرت گیرد هر که را چشم حقیقت بین است هر که باشی و ز هر جا برسی آخرین منزل هستی این است آدمی هر چه توانگر باشد چون بدین نقطه رسید مسکین است اندر آنجا که قضا حمله کند چاره تسلیم و ادب تمکین است زادن و کشتن و پنهان کردن دهر را رسم و ره دیرین است خرم آنکس که در این محنت گاه خاطری را سبب تسکین است
  21. روز سرد|شادمهر

    عالیه? Shadmehr_Aghili_-_Rooze_Sard_(Instrumental).mp3
  22. ۵۵ راه علمی برای کاهش وزن دائمی

    به گزارش «بهداشت نیوز» بهترین نکات موجود درباره‌ی کاهش وزن دائمی کاهش وزن کار دشواری است؛ ولی حفظ وزن ایده‌آل بسیار دشوارتر است. گواه این مسئله نیز این است که ۷۴ درصد بزرگسالان آمریکایی دچار اضافه وزن یا چاقی مفرط هستند، و کاهش وزن در این کشور به یک صنعت ۲۰ میلیارد دلاری تبدیل شده است. با وجود این، اگر تلاش می‌کنید لاغرتر شوید، هیچ دلیلی برای ناامیدی وجود ندارد. مطالعات بسیاری این حقیقت را ثابت کرده‌اند که کاهش وزن یک افسانه نیست. برخی از این ۵۷ نکته‌ی سبک زندگی، ورزشی و غذایی را در زندگی روزمره‌تان رعایت کنید و نظاره‌گرِ فرایند کاهش وزن دائمی تان باشید. ۱. برای کاهش وزن دائمی صبحانه‌ی کامل و زیاد بخورید آری – شاید بالغ بر یک میلیون بار این مطلب را شنیده باشید که باید روزتان را با یک صبحانه‌ی متعادل آغاز کنید. اگرچه، شایسته‌ است این نصیحت را بارها و بارها تکرار کنیم. طبق مطالعه‌ای که در کالج سلطنتی لندن به عمل آمد، مراکز پاداش در مغزِ شرکت‌کنندگانی که صبحانه را جدی نمی‌گرفتند، با مشاهده‌ی تصاویر خوراکی‌های پر کالری فعال می‌شدند؛ یعنی این‌که، اگر به راحتی از خیر صبحانه بگذرید، بعدا در طول روز بیش‌تر در معرض وسوسه‌ی مصرف تنقلات ناسالم قرار می‌گیرید. به علاوه، مطالعه‌ای در ۲۰۱۳ دریافت میزان ترشح گرلین، هورمون گرسنگی، در بدن زنانی که صبحانه‌ی فراوانی نوش جان می‌کنند نسبت به آن‌هایی که صبحانه‌ی اندکی می‌خورند، بسیار کم‌تر است. ۲. صبحانه را با یک خوراکی شیرین به پایان برسانید سعی کنید وعده‌ی غذایی صبحگاهی‌تان را با یک دسر به پایان برسانید – آری، جای تعجب ندارد. طی مطالعه‌ای که در مرکز پزشکی دانشگاه تل‌آویو به عمل آمد، شرکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم شدند؛ یک گروه صبحانه‌ای با ۳۰۴ کالری و ۱۰ گرم کربوهیدرات مصرف کردند، در حالی‌که به گروه دوم صبحانه‌ای با ۶۰۰ کالری و ۶۰ گرم کربوهیدرات داده شد که شامل شیرینی‌جات کوچکی نظیر شکلات، دونات، بیسکوییت یا کیک بود. تا نیمه‌ی راهِ این مطالعه‌ی ۸ ماهه، هر یک از اعضای هر دو گروه به طور متوسط حدود ۱۵ کیلوگرم لاغرتر شدند. اگر چه در پایان، وزن گروه کم کربوهیدرات حدود ۱۰ کیلوگرم بازگشت؛ در حالی‌که گروهی که روزانه ۶۰ گرم کربوهیدرات مصرف می‌کردند حدود ۷ کیلوگرم دیگر نیز وزن لاغرتر شدند. به گفته‌ی پژوهشگران،‌ آن‌هایی که در پایان وعده‌ی صبحانه‌شان دسر می‌خوردند کم‌تر دچار گرسنگی و ولع می‌شدند، و راحت‌تر می‌توانستند با مصرف حداقل کالری مورد نیاز، روزشان را به پایان برسانند. ۳. برای کاهش وزن دائمی روزانه ۳۰ گرم فیبر مصرف کنید سعی کنید مصرف فیبرتان را بالاتر ببرید – نتیجه‌ی این روش دقیقا به خوبیِ رعایت یک رژیم غذایی سخت و سفت خواهد بود. طی مطالعه‌ای در انجمن قلب آمریکا، یک گروه از شرکت‌کنندگان به رعایت یک رژیم غذایی سخت و سفت با میزان مصرف مواد مغذی کنترل‌شده و اعمال محدودیت بر مصرف کالری، قند، و چربی اشباع مجبور شدند، در حالی که برای گروه دیگر فقط یک هدف تعیین شد: مصرف ۳۰ گرم فیبر در هر روز. در پایان این مطالعه‌ی ۳۰ ماهه، وزن اعضای هر دو گروه کاهش و وضعیت سلامت قلب شان بهبود یافت؛ و نتیجه آن‌که، به آسانی می‌توان با افزایش مصرف فیبر به کاهش وزن دست یافت. ۴. از مصرف هر نوع نوشیدنی به جز آب، چای، یا قهوه دست بکشید نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌ها مایعاتی اساسا شیرین هستند: آن‌ها حاوی بیش از ۱۸ قاشق چای‌خوری شکر هستند و در هر وعده‌ی مصرف نیم لیتری از آن‌ها متجاوز از ۲۴۰ کالری وجود دارد؛ و بدتر آن‌که، از ارزش غذایی خاصی هم برخوردار نیستند. متخصصان نوشابه‌های گازدار را یکی از مهم‌ترین عوامل همه‌گیری چاقی مفرط می‌دانند. هم‌چنین، آن‌هایی که نوشابه‌های رژیمی می‌نوشند نیز از این خطرات در امان نیستند. مطالعه‌ای در نشریه‌ی اوبیسیتی (چاقی مفرط) به این نکته دست یافت؛ افرادی که نوشابه‌های رژیمی می‌نوشند بیش از دیگران در معرض تجمع درصد بالایی از چربی در شکم‌شان قرار دارند. پژوهشگران معتقدند مصرف‌کنندگان نوشابه‌های رژیمی با این پندار که کالری کم‌تری وارد بدن‌شان می‌شود، در مصرف این نوشابه‌ها زیاده‌روی می‌کنند. ۵. برای کاهش وزن دائمی فریزرتان را پر از سبزیجات کنید سبزیجات تازه و فصلی بیش‌ترین مقدار مواد مغذی را برای‌تان به ارمغان می‌آورند، ولی سبزیجات یخ‌زده هم چیزی از آن‌ها کم ندارند. این سبزیجات به سرعت پس از آن‌که کاملا آماده‌ی برداشت شدند، جمع‌آوری و منجمد می‌شوند؛ و با این ‌کار بسیاری از مواد مغذی‌شان کاملا حفظ می‌شود. نگهداری سبزیجات در فریزر مصرف این خوراکی‌های بسیار سالم را حتی از سفارش تلفنی پیتزا نیز برای‌تان آسان‌تر می‌کند. ۶. مصرف گوشت را کاهش دهید طبق مطالعه‌ای در ۲۰۱۳ که در مجله‌ی آمریکایی تغذیه و رژیم‌های غذایی به چاپ رسید، گیاه‌خواران عموما لاغرتر و سالم‌تر از گوشت‌خواران هستند. با این‌که گیاه‌خواری صِرف شاید برای‌تان آن‌چنان امکان‌پذیر نباشد، ولی یکی از راه‌های کاهش تاثیر چاق‌کنندگی غذاها، استفاده از پروتئین‌های گیاهی به جای برخی گوشت‌ها است. به عنوان نمونه، هر وعده‌ی مصرف لوبیا سیاه ۱۵ گرم پروتئین همراه دارد؛ هم‌چنین قارچ‌ها دارای طعم قوی اومامی هستند و می‌توانند جایگزین نیمی از گوشت قرمز مورد استفاده در بیش‌تر غذاها باشند. ۷. برای کاهش وزن دائمی لبنیات را دریابید رژیم غذایی سرشار از لبنیات بدن‌تان را مملو از کلسیم و ویتامین D می‌کند؛ این دو ماده‌ی مغذی به تقویت ماهیچه‌ها در بدن کمک می‌کنند – و در نتیجه، باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شوند. به علاوه، هورمون کلسیتریول به ذخیره‌سازی کلسیم کمک و استخوان‌ها را قوی‌تر می‌کند، و هم‌زمان باعث می‌شود سلول‌های چربی کم‌تری به قند تبدیل شوند؛ به علاوه، چربی‌های بیش‌تری را نیز می‌سوزاند. ۸. میزان پروتئین مصرفی‌تان را افزایش دهید (البته زیاده‌روی هم نکنید) زنان روزانه حدود ۴۶ گرم پروتئین نیاز دارند (مردان، ۵۶ گرم)؛ و اگر می‌خواهید وزن‌تان را تحت کنترل قرار دهید، تامین این میزان پروتئین بسیار حائز اهمیت است. نسبت به چربی یا کربوهیدرات‌ها، بدن‌تان برای هضم پروتئین به زمان و انرژی بیش‌تری نیاز دارد؛ بنابراین، مدت زمان بیش‌تری احساس سیری می‌کنید و هم‌چنین، در طول فرایند جذب این مواد مغذی کالری بیش‌تری می‌سوزانید. البته با وجود تمام این‌ها، نباید در مصرف پروتئین زیاده‌روی کنید – در این صورت، پروتئین اضافه در بدن‌تان به شکل چربی ذخیره می‌شود. ۹. برای کاهش وزن دائمی قهوه‌ی تلخ بنوشید قهوه‌ی صبحگاهی تنها به درد بیدار نگه داشتن‌تان نمی‌خورد؛ زیرا برا اساس مطالعه‌ای که در مجله‌ی آمریکایی تغذیه‌ی بالینی به چاپ رسید، نوشیدن یک فنجان قهوه می‌تواند سوخت و ساز بدن‌تان را برای مدت ۳ ساعت به سرعت تا ۱۲ درصد افزایش دهد. البته باز هم، هرگز در نوشیدن قهوه زیاده‌روی نکنید – متخصصان برای زنان متوسط مصرف بیش از ۳ فنجان قهوه را در روز توصیه نمی‌کنند. ۱۰. پسته را در فهرست تنقلات‌تان قرار دهید خوراکی‌هایی که به پوست کندن، باز کردن، یا شکستن نیاز دارند – مانند پسته – سرعت خوردن‌تان را به اجبار کاهش می‌دهند، و به طول کلی می‌توانند میزان مصرف‌تان را نیز کاهش دهند. به علاوه، یک وعده‌‌ی مصرف به اندازه‌ی ۲۸ گرم پسته حاوی ۶ گرم پروتئین و ۳ گرم فیبر و تنها ۱۵۹ کالری است. ۱۱. در هر وعده‌ی غذایی از چربی تک اشباع‌نشده استفاده کنید دیگر ترس از همه‌ی‌ انواع چربی‌ها متعلق به گذشته‌ها است. در حقیقت، اسیدهای چرب تک اشباع‌نشده نه تنها چاق‌تان نمی‌کنند، بلکه به کاهش وزن نیز کمک می‌کنند. پژوهشگران از گروهی از زنان خواستند به رژیم غذایی‌ با ۱۶۰۰ کالری سرشار از چربی‌های تک اشباع نشده روی بیاورند؛ این شرکت‌کنندگان فقط در طول ۴ هفته یک‌سوم از چربی‌های شکم‌شان را از دست دادند. یک مشت آجیل روی سالادتان بریزید، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به سبزیجات بخارپزشده‌تان بیفزایید، یا به همراه صبحانه پوره‌ی آووکادو نوش جان نمایید. ۱۲. مراقب میزان اضافی قند مصرفی‌تان باشید احتمالا میزان قند مصرفی‌تان بیش‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید. یک فرد متوسط روزانه ۲۲ قاشق چای‌خوری قند یا شکر مصرف می‌کند – بیش از سه برابر میزان توصیه‌شده از جانب انجمن قلب آمریکا. این سم سفید معمولا به بسیاری از غذاهایی اضافه می‌شود که حتی مزه‌ی شیرین هم ندارند؛ مثلا نان‌ها، طعم‌دهنده‌ها، و سس‌ها. برچسب روی خوراکی‌ها را با دقت بخوانید: تمامی مواد تشکیل‌دهنده‌ی خوراکی‌ها به همراه میزان هر یک از آن‌ها روی برچسب محصولات نوشته شده است؛ بنابراین، اگر قند موجود در هر خوراکی کمی بالا باشد، بهتر است آن را به قفسه برگردانید. ۱۳. همیشه انباری از کنسرو ماهی تن در خانه داشته باشید این ماده‌ی غذایی که در آشپزخانه و انباری هر خانه‌ای یافت می‌شود، خوراک رویایی هر شخصی است که به دنبال رعایت رژیم‌های غذایی موثر باشد. یک وعده‌ی مصرف به اندازه‌ی ۸۵ گرم ماهی تن حاوی ۲۵ گرم پروتئین است که باعث می‌شود دیرتر احساس گرسنگی کنید؛ و در عین حال، تنها ۱۵۷ کالری وارد بدن‌تان می‌کند. می‌توانید با افزودن ماهی تن کنسرو شده به سالاد یا پاستای‌تان آن‌ها را غنی‌تر کنید، یا آن را به همراه چند کراکر نوش جان نمایید تا علاوه بر مصرف میان‌ وعده‌ای سالم، خودتان را تا وعده‌ی غذایی بعدی کاملا سیر نگه دارید. ۱۴. هرگز از مصرف اسفناج کوتاهی نکنید اسفناج و دیگر سبزیجاتی که برگ‌های تیره دارند سرشار از منیزیوم هستند؛ منیزیوم در تنظیم بیش از ۳۰۰ عملکرد بدن نقش دارد. مطالعه‌ای در ۲۰۱۳ نشان داد آدم‌هایی که منیزیوم بیش‌تری مصرف می‌کنند سطح قند خون و انسولین پایین‌تری دارند؛ و همین عامل، نقش مهمی در تناسب وزن‌شان ایفا می‌کند. ۱۵. برای کاهش وزن دائمی خودتان را به ماهی ببندید اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در سالمون، تن، هرینگ و ماهی‌های دیگر می‌توانند توانایی سوخت چربی را در بدن‌تان افزایش دهند. این چربی‌ها که برای قلب بسیار مفید هستند قند خون را متعادل می‌کنند و باعث کاهش التهاب در بدن‌ می‌شوند؛ و به این ترتیب، به تنظیم سوخت و ساز کمک می‌کنند. ۱۶. پیش از خوردن ساندویچ، سوپ نوش جان کنید طبق نتایج مطالعه‌ای در ۲۰۰۷ که در مجله‌ی اَپِتایت به چاپ رسید، آدم‌هایی که هنگام ناهار قبل از هر چیز سوپ می‌خورند،‌ می‌توانند ۲۰ درصد از مجموع کالری دریافتی‌شان را کاهش دهند. در این مطالعه به نوع سوپ اشاره نشده است – به طور کلی هر نوع سوپ می‌تواند به مصرف کالری‌های کم‌تر منجر شود. با وجود این، بهترین گزینه‌تان می‌تواند سوپ آبکی و مملو از سبزیجاتی باشد که میزان فیبر بیش‌تری وارد بدن‌تان کند. به عنوان نمونه می‌توانید سوپ نودل مرغ با اسفناج را نوش جان کنید. ۱۷. پروتئین و میوه‌جات را با هم مصرف کنید سیب، موز، توت‌فرنگی و غیره – همه‌ی این‌ها برای سلامتی بدن و دور کمرتان بسیار خوب هستند. ولی اگر می‌خواهید مصرف این خوراکی‌ها برای‌تان نور علی نور شود،‌ آن‌ها را با کمی پروتئین نوش جان کنید تا به نتایج رضایت‌بخش‌تری دست یابید. یک عدد سیب و یک فنجان شیر بدون چربی یکی از آسان‌ترین گزینه‌هایی است که ۱۰ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر، و ۲۰۰ کالری وارد بدن‌تان می‌کند. هم‌چنین نصف آووکادو به همراه حدود ۵۶ گرم پنیر کوتاژ (کلبه) از دیگر ترکیبات میوه-لبنیِ ۲۰۰ کالری است که ۹ گرم پروتئین و ۷ گرم فیبر به بدن‌تان می‌رساند. ۱۸. نان گندم کامل را جایگزین نان سفید کنید به طور کلی بهتر است همه‌ی محصولات غذایی با غلات فرآوری شده را با غلات کامل جایگزین کنید. آدم‌هایی که غلات کامل بیش‌تری مصرف می‌کنند نسبت به آن‌هایی که غلات فرآوری شده می‌خورند در حفظ تناسب اندام‌شان موفق‌تر هستند. طی یک مطالعه، زنانی که رژیمی حاوی مقادیر بیش‌تری از جوانه‌ی گندم، برنج قهوه‌ای، نان تیره، و ذرت بو داده رعایت کردند به مرور زمان ۴۹ درصد کم‌تر از سایرین در معرض افزایش زیاد وزن قرار گرفتند. ۱۹. نگرانی‌تان را در مورد گلوتن فراموش کنید نزدیک به ۳۰ درصد از بزرگسالان آمریکایی، به گفته‌ی خودشان، سعی می‌کنند از مصرف گلوتن اجتناب کنند – ولی به غیر از این‌که مبتلا به بیماری سلیاک باشید، واقعا جای هیچ‌گونه نگرانی در این مورد وجود ندارد. در واقع، حذف تمام انواع غذاهای حاوی گلوتن (نظیر گندم، جو، و چاودار) از رژیم غذایی لزوما به کاهش وزن‌تان کمکی نمی‌کند. هر جا سر بر می‌گردانید تنقلات و خوراکی‌های ناسالم عاری از گلوتن وجود دارد، و یک تکه کیک‌ یا پیتزای بدون گلوتن به اندازه‌ی کیک یا پیتزای معمولی برای سلامتی و وزن‌تان مضر هستند. ۲۰. بدانید چگونه قند به شکل پنهان و نامحسوس وارد بدن‌تان می‌شود همیشه و در برچسب همه‌ی محصولات صراحتا نامی از قند برده نمی‌شود، ‌ولی به این معنی نیست که در این‌گونه مواد غذایی شیرین، قند وجود ندارد. شربت ذرت با فروکتوز بالا، قند معکوس شده، ملاس، ساکارز (یا هر کلمه‌ای که به ‌”‌ـُز یا ose‌”‌ ختم شود)، شربت برنج قهوه‌ای، عسل، و شیره‌ی درخت افرا همگی فقط جزء نام‌های مستعار قند هستند. ۲۱. به خوراکی‌های فرآوری شده وابسته نباشید آماده‌سازی و درست کردن غذا از ابتدا واقعا کار وقت‌گیری است. این درست؛ ولی وابستگی و اتکا به غذاهای منجمد و دیگر محصولات غذایی بسته‌بندی در طولانی مدت به سلامتی و تناسب اندام‌تان هیچ کمکی نمی‌کند. پژوهشی به تازگی دریافته است سوخت و ساز غذاهای سالم و کامل در بدن‌مان به اندازه‌ی ۵۰ درصد بیش‌‌تر از غذاهای فرآوری‌ شده کالری می‌سوزاند. بنابراین، نه تنها در فرایند آماده‌سازی و پخت غذا می‌توانید کالری دریافتی‌تان را کاهش دهید، بلکه سوخت و ساز بدن‌تان را نیز افزایش می‌دهید. ۲۲. برای کاهش وزن دائمی غذاهای‌تان را تندتر کنید طبق نتایج مطالعه‌ای که در مجله‌ی فیزیولوژی و رفتار منتشر شد، کپسایسین، ترکیب موجود در فلفل‌های تند که باعث تندی‌شان می‌شود، می‌تواند سوخت و ساز بدن‌تان را افزایش دهد. به گفته‌ی پژوهشگران، کپسایسین دستگاه عصبی سمپاتیک را فعال می‌کند، و این فعالیت بر میزان سوخت و ساز بدن چنان تاثیری می‌گذارد که تا بیش از ۴ ساعت بعد از مصرف غذا به طول می‌انجامد. ۲۳. تنقلات بسته‌بندی‌شده را برای خودتان جیره‌بندی کنید باید از مصرف تنقلات بسته‌بندی – در جعبه‌ها یا کیسه‌ها رنگارنگ – تا حد زیادی پرهیز کنید. هر گاه به خوردن چنین خوراکی‌هایی وسوسه شدید، به جای آن‌که کل بسته را یک‌جا نوش جان کنید، برای خودتان وعده‌های خوراکی محدود تعیین نمایید. پژوهشگران دانشگاه کرنل دریافتند آن‌هایی که هیچ نشانه‌ی قابل مشاهده‌ای از مصرف بی‌رویه‌ی خوراکی‌های ناسالم برای خودشان تعیین نمی‌کنند تا ۵۰۰ درصد بیش‌تر از دیگران چیپس می‌خورند. ۲۴. ورزش کنید و آن را به یک تفریح و سرگرمی تبدیل نمایید چنان‌چه به انجام فعالیت‌ بدنی مانند یک وظیفه نگاه کنید، تمایل‌تان را به انجام‌اش از دست خواهید داد – و در نتیجه ممکن است خوردن را به آن ترجیح دهید. طی مطالعه‌ای در ۲۰۱۴ در دانشگاه کرنل،‌ پژوهشگران دو گروه از شرکت‌کنندگان را با خود به پیاده‌روی سریع بردند؛ آن‌ها این پیاده‌روی سریع را برای نیمی از شرکت‌کنندگان به عنوان یک فعالیت بدنی، و برای نیمی دیگر به عنوان نوعی قدم زدن و دیدن مناظر قلمداد کردند. پس از این پیاده‌روی، گروه اول ۳۵ درصد بیش‌تر از گروه دوم شکلات خوردند. ۲۵. برای کاهش وزن دائمی ورزشکار سحرخیزی باشید فعالیت بدنی در صبح زود آتش سوخت و سازتان را شعله‌ورتر می‌کند و کمک می‌نماید تا پایان روز کالری بیش‌تری بسوزانید. در واقع، به گفته‌ی پژوهشگران دانشگاه آپالاچیان ایالات متحده، اگر صبح زود ۴۵ دقیقه ورزش کنید آتش سوخت و سازی به پا می‌کنید که تا آخر روز ۱۹۰ کالری اضافی را در بدن‌تان به آتش می‌کشد. سعی کنید از حرکات اصلی در نرمش نظیر حرکت پروانه، اسکات، و شنا سوئدی استفاده کنید. ۲۶. تمرینات اینتروال با شدت بالا انجام دهید برای کسب نتایج بهتر در تناسب اندام حتما به انجام ساعت‌ها ورزش و فعالیت بدنی نیاز نیست. در تمرینات اینتروال با شدت بالا (HIIT) تناوب فعالیت‌های انفجاری بسیار شدیدی به همراه دوره‌های کوتاه استراحت وجود دارد، و به گفته‌ی پژوهشگران این سبک از فعالیت‌های بدنی در فرایند چربی سوزی بسیار موثرتر از فعالیت‌های طولانی‌ مدتی است که دارای شدت ثابتی هستند. این شیوه‌ی ورزشی ۱۰ دقیقه‌ای را امتحان کنید. ۲۷. یک فعالیت ورزشی پیش از شام را نیز در برنامه‌تان بگنجانید اگر همیشه بعد از پایان کلاس دوچرخه‌سواری ثابت (اسپینینگ) به شدت دچار گرسنگی می‌شوید، ساعتی را انتخاب کنید که درست پیش از ساعت معمول شام باشد. از این طریق، می‌توانید نیروی از دست رفته‌تان را به جای مصرف تنقلات (و کالری‌های) اضافی، با غذایی جبران کنید که از قبل در برنامه‌تان گنجانده بودید. ۲۸. برای کاهش وزن دائمی به همراه یکی از دوستان‌تان ورزش کنید همیشه به راحتی امکان دارد صدای زنگ ساعت را نشنوید و خواب بمانید، و به همین راحتی یک جلسه فعالیت ورزشی اول صبح را از دست بدهید. سعی کنید تنها ورزش نکنید، و جلسات ورزشی‌تان را به همراه یکی از دوستان برنامه‌ریزی کنید. وقتی می‌دانید کسی انتظارتان را می‌کشد، احتمال صرف‌نظر کردن از یک جلسه تمرین کاسته می‌شود. ۲۹. در مورد میزان کالری سوزی‌تان واقع‌بین باشید شاید بعد از یک جلسه‌ی ورزشی شدید احساس کنید می‌توانید کمی از رژیم غذایی‌تان تخطی کنید و خوش بگذرانید. متاسفانه، اگر بعد از جلسات ورزشی گزینه‌های غذایی نادرستی انتخاب کنید، ممکن است به آسانی دستاوردهای یک ساعت ورزش سنگین را فقط در عرض چند دقیقه به باد دهید. یک زن متوسط در یک جلسه‌ی یک ساعته‌ی ورزشی حدود ۵۵۰ کالری می‌سوزاند. با مصرف یک اسموتی، کیک، یا یک فنجان بستنی بزرگ و پر از مخلفات بیش از نیمی از این کالری‌ها را دوباره به بدن‌تان بر می‌گردانید. ۳۰. برای کاهش وزن دائمی در فضای باز ورزش کنید تنها راه موثر بودن فعالیت‌های بدنی مداومت و پایداری در انجام آن‌ها است. طبق نتایج مطالعه‌ای در ۲۰۱۱ که در مجله‌ی علوم و فناوری محیط زیست به چاپ رسید، ورزش کردن در فضای باز می‌تواند ذهن و تمرکزتان را بیش از پیش مشغول این کار نماید – نیاز به گفتن ندارد که ورزش در فضای باز باعث افزایش انرژی و بهبود وضعیت سلامتی نیز می‌شود. ۳۱. از رفتن به باشگاه‌های بدن‌سازی نترسید آری، می‌توانید وزنه بزنید و نگران حجم آوردن و از بین رفتن بدن ظریف‌تان نباشید. وزنه زدن می‌تواند تا چند روز بعد از انجام آن هم‌چنان باعث سوخت‌ و ساز بدن شود – یعنی این‌که تا چند روز بعد از رفتن‌تان به باشگاه بدن‌سازی، بدن‌تان به سوزاندن کالری‌ها ادامه می‌دهد. بر اساس یافته‌های پژوهشی انجام تمرینات قدرتی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه‌ای، دو بار در هفته، به مدت ۴ ماه می‌تواند سوخت و ساز یک زن متوسط را در زمان استراحت تا ۱۰۰ کالری در روز افزایش دهد. ۳۲. با آهنگ‌های مورد علاقه‌تان ورزش کنید آدم‌هایی که همراه با ورزش آهنگ گوش می‌دهند، نسبت به سایرین بیش‌تر و پر انرژی‌تر ورزش می‌کنند. چرا؟ گوش دادن به آهنگ با صدای زیاد باعث می‌شود حواس‌تان کم‌تر به خستگی پرت شود، و به شما امکان می‌دهد مدت زمان بیش‌تری به فعالیت بدنی بپردازید (و چربی‌های بیش‌تری بسوزانید). ۳۳. برای کاهش وزن دائمی برای خودتان یک ورزشگاه خانگی درست کنید “‌امروز برای باشگاه رفتن سرم خیلی شلوغ است.‌” تاکنون چند بار این جمله را به خودتان گفته‌اید؟ دست از بهانه‌جویی بردارید و یک ورزشگاه کوچک خانگی برای خودتان برپا کنید. تنها با چند قطعه تجهیزات ورزشی ارزان‌ قیمت می‌توانید فعالیت‌ها بدنی بسیار خوبی را در خانه انجام دهید. در این ویدئو، کریتسین مک‌گی، متخصص تناسب اندام، لوازم اساسی و مورد نیازتان را برای تناسب اندام نشان می‌دهد که می‌توانید آن‌ها را با قیمتی ارزانی تهیه نمایید. ۳۴. برای خرید مواد خوراکی‌ پول نقد بپردازید وقتی با کارت‌های بانکی‌تان خرید می‌کنید، از لحاظ روانی تنها میزان پولی را احساس می‌کنید که از کارت بانکی‌تان خارج شده است – یعنی در حقیقت، میزان پول واقعی را که از کیف‌تان خارج می‌شود، نمی‌بینید. طبق نتایج مطالعه‌ای در مجله‌ی پژوهش‌های مصرف‌کننده، عدم درک واقعی از خرج شدن پول ممکن است علی‌رغم متحمل شدن هزینه‌های اضافی (چه مالی و چه سلامتی) به خرید خوراکی‌های ناسالم و پرکالری منجر شود. پژوهشگران معتقدند کارت‌های بانکی احتمال انجام خریدهای تکانه‌ای (ناگهانی و بی‌برنامه) را افزایش می‌دهند. ۳۵. بعد از انجام فعالیت‌های بدنی دائما به خودتان استراحت ندهید قرار نیست فقط به این دلیل که امروز صبح ورزش کرده‌اید، خودروی‌تان را نزدیک‌تر از همیشه به دفتر پارک کنید یا به جای پله از آسانسور استفاده نمایید. پژوهشگران فرانسوی متوجه شده‌اند وقتی نوجوانان چاق به انجام فعالیت‌های بدنی می‌پردازند، با کاستن از تعدادی دیگر از فعالیت‌های روزانه‌شان خستگی آن را جبران می‌کنند. به طور مشابه، پژوهشی دیگر نیز که بر روی افراد مسن به عمل آمد نشان داد شرکت‌کنندگانی که پس از انجام فعالیت‌های بدنی در سایر ساعات روز از فعالیت خودداری می‌کردند، نمی‌توانستند مجموع میزان کالری سوزی‌شان را افزایش دهند. ۳۶. برای کاهش وزن دائمی هر آن‌چه را می‌خورید روی کاغذ بنویسید اگر بدانید که باید به سرعت پس از خوردن یک مشت شکلات و اسمارتیز آن‌ها را روی کاغذ بنویسید، آیا باز هم در خوردن‌شان زیاده‌روی می‌کنید؟ به گفته‌ی پژوهشگران این احتمال وجود دارد که با این کار بتوانید از خیر خوردن‌های اضافه بگذرید – نوشتن هر چیزی که در دهان‌تان می‌گذارید می‌تواند مسئولیت‌پذیری‌تان را بیش‌تر و مقدار کالری مصرفی‌تان را کم‌تر کند. پژوهش وسیعی در این مورد نشان داده است انجام یادداشت‌های روزانه از هر آن‌چه خورده و نوشیده می‌شود باعث شد میزان کاهش وزن شرکت‌کنندگان تا دو برابر افزایش یابد. ۳۷. از اینستاگرام و پینترست دوری کنید اینستاگرام و پینترست پر از تصاویر زرق‌وبرق‌دار و وسوسه‌برانگیزی از دسرهای خوشمزه، ماکارونی‌های چرب و قرمز، و دستورالعمل‌های پخت غذا با انواع پنیر است که اگر رویایی شیرینِ خوردن یکی از این‌ها به ذهن‌تان خطور کند، رژیم غذایی‌تان نابود خواهد شد. پژوهش‌های به عمل آمده توسط دانشگاه کالیفرنیای جنوبی نشان داد تماشای تصاویر خوراکی‌های پر کالری بیش‌تر از تماشای خوراکی‌های کم کالری می‌تواند مراکز پاداش مغزمان را به فعالیت وادارند – یعنی این‌که در وعده‌ی غذایی بعدی بیش از پیش به خوردن خوراکی‌های پر چرب وسوسه می‌شوید. ۳۸. برای کاهش وزن دائمی استرس‌تان را تحت کنترل درآورید استرس باعث می‌شود همیشه کیفیت زندگی‌تان پایین بیاید، و وزن و تناسب اندام‌تان نیز ممکن است قربانی این وضعیت شوند. طبق پژوهش‌های علمی، هورمون استرس، کورتیزول، گرسنه‌تر‌تان می‌کند، باعث می‌شود هوس خوراکی‌های ناسالم کنید، و چربی شکم‌تان را افزایش می‌دهد. هم‌چنین مطالعه‌ای که در دانشگاه ایالتی اوهایو به عمل آمد نشان داد، استرس ممکن است میزان چربی سوزی در بدن‌تان را کاهش دهد. ۳۹. هنگام غذا حواس‌تان فقط به خوردن معطوف باشد صبحانه به همراه گوشی همراه، ناهار پشت میز کار، و شام جلوی تلویزیون. طبق یافته‌های پژوهشی در آزمایشگاه غذا و برند دانشگاه کرنل، اگر بفهمید معطوف نبودن حواس‌تان به غذا هنگام غذا خوردن، به چه میزان کالری اضافی وارد بدن‌تان می‌کند، شگفت‌زده خواهید شد. تماشای تلویزیون یا پاسخ دادن به پیام‌ها حواس‌تان را نسبت به نحوه و میزان غذا خوردن پرت می‌کند، و باعث می‌شود به سختی متوجه‌ی پیام‌های بدن‌تان شوید که به شما اعلام می‌کنند سیر شده‌اید. ۴۰. خارج از برنامه‌های ورزشی‌تان نیز به فعالیت‌های بدنی بپردازید هر زمان که حرکت می‌کنید، ماهیچه‌های‌تان را به کار می‌گیرید، و عرق می‌ریزید در حال انجام فعالیت بدنی هستید. یعنی این‌که کارهایی نظیر جمع کردن برگ‌ها، دویدن با کودک‌تان در حیاط، یا انجام تفریحی بازی والیبال با دوستان همگی می‌توانند کالری‌های‌تان را بسوزانند.۴۱. به خوابیدن اولویت دهید محروم ماندن از خواب، شما را هدف مشکلات زیادی از قبیل افزایش خطر ابتلا به افسردگی، دیابت نوع ۲، و استرس قرار می‌دهد. البته، خواب کافی یک فایده‌ی بزرگ دارد: کمک‌تان می‌کند به وزن مناسب و سالم برسید. پژوهشی که در دانشگاه شیکاگو به عمل آمد نشان داد در یک رژیم غذایی واحد، آن‌هایی که به اندازه‌ی کافی استراحت کرده بودند نسبت به آن‌هایی که دچار محرومیت از خواب کافی بودند، چربی بیش‌تری از دست دادند. ۴۲. غذاهای‌تان را آرام و با حوصله بجوید سریع غذا خوردن روشی است برای افزایش وزن. پژوهشی که بر روی ۳۰۰۰ شرکت‌کننده به عمل آمد دریافت احتمال افزایش وزن افرادی که سریع غذا می‌خورند نسبت به آن‌هایی که غذاهای‌شان را به آهستگی می‌جوند تا ۸۴ درصد بیش‌تر است. سینتیا ساس، کارشناس ارشد بهداشت عمومی، متخصص رژیم‌های غذایی، و کمک سردبیر بخش تغذیه‌ی نشریه‌ی هلث، توصیه می‌کند هنگام جویدن غذا قاشق یا چنگال‌تان را روی بشقاب بگذارید و پس از جویدن کامل آن‌چه در دهان‌تان است و قبل از خوردن لقمه‌ی بعدی کمی نفس بکشید. ۴۳. سرتان را با بازی‌های گوشی همراه‌تان گرم کنید شاید اعتیادتان به بازی کندی کراش به نفع بدن‌تان کار کند. طبق نتایج مطالعه‌ای که در مجله‌ی اپتایت به چاپ رسید، انجام بازی‌های ویدئویی ممکن است هوس‌های مکرر به خوردن را کاهش دهد، و هم‌چنین می‌تواند شدت هوس‌ها را نیز کم کند. بنابراین، دفعه‌ی بعدی که در مقابل وسوسه‌های خوردن یک بسته چیپس در حال از دست دادن تحمل‌تان بودید، گوشی‌تان را بردارید و مشغول بازی شوید تا حواس‌تان نسبت به هوس و وسوسه‌ی خوردن پرت شود. ۴۴. همیشه یک سیب روی میز‌تان داشته باشید شاید ببینید همکارتان کیک کدو حلوایی بزرگی از خانه آورده، روی یکی از میزهای اداره نشسته و مشغول خوردن است. ولی طبق پژوهش‌هایی که در دانشگاه سنت بناونچر واقع درآپ‌استیت نیویورک صورت گرفت، اگر همیشه روی میز خودتان خوراکی‌های سالم داشته باشید، هرگز بلند نمی‌شوید تا سهم خودتان را از آن کیک بردارید. این پژوهش که در مجله‌ی اپتایت به چاپ رسید نشان داد، حتی وقتی آدم‌ها با احساس گناه تصمیم می‌گیرند خوراکی‌ ناسالمی بخورند، معمولا چیزی را انتخاب می‌کنند که از همه به آن‌ها نزدیک‌تر باشد. ۴۵. غذای‌تان را مستقیما از ظرف روی اجاق گاز بکشید به جای آن‌که غذاهای‌تان را در دیس یا ظروف دیگر بریزید و آن‌ها را روی میز غذاخوری قرار دهید، بهتر است مستقیما غذای‌تان را از قابلمه یا ماهیتابه‌ی روی اجاق گاز بکشید. طبق نتایج مطالعه‌ای که در ۲۰۱۰ به عمل آمد، وقتی برای ریختن دوباره‌ی غذا مجبور می‌شوید خودتان سر قابلمه بروید، امکان دارد به طور کلی حدود ۲۰ درصد کم‌تر غذا بخورید. ۴۶. ترتیب چینش ظروف را در کابینت‌های آشپزخانه‌تان تغییر دهید طبق نتایج پژوهش‌ها، آدم‌ها در پیش‌دستی نسبت به بشقاب بزرگ غذای کم‌تری میل می‌کنند. ظروف را به گونه‌ای در کابینت‌ها بچینید که بشقاب‌های کوچک به آسانی در دسترس باشند، و بشقاب‌های بزرگ‌ در طبقات بالاتر قرار بگیرند. ۴۷. برای کاهش وزن دائمی دمای خانه‌تان را کم‌تر کنید کمی خنک نگه داشتن خانه در زمستان فقط به درد صرفه‌جویی در انرژی و هزینه‌ّهای آن نمی‌خورد. طبق نتایج پژوهشی که در مجله‌ی دیابت به چاپ رسید، هوای سرد می‌تواند تا ۴۰ درصد چربی قهوه‌ای بدن‌تان را افزایش دهد. چربی قهوه‌ای برای کمک به گرم نگه داشتن بدن کالری‌های‌تان را می‌سوزاند. ۴۸. برای کاهش وزن دائمی آدامس بجوید عجیب به نظر می‌رسد، ولی حقیقت دارد؛ طی مطالعه‌ای در دانشگاه رود آیلند، آدم‌هایی که آدامس می‌جویدند تا ۸ درصد بیش‌تر از آن‌هایی که آدامس نمی‌جویدند کالری سوزاندند. هم‌چنین پژوهشگران نشان دادند باد کردن آدامس نیز باعث می‌شود در طول روز ۶۸ کالری کم‌تر وارد بدن‌تان شود. ۴۹. برای به فعالیت درآوردن بدن‌تان زنگ هشدار تنظیم کنید به جای آن‌که کل روز بی‌حرکت پشت میز دفتر بنشیند، احتمالا کارهای بهتری می‌توانید انجام دهید. معمولا ساعت‌ها روی صندلی می‌نشینید و تنها وقتی بلند می‌شوید که بخواهید تا دستشویی بروید؛ در عوض، بهتر است زنگ هشدار گوشی‌تان را تنظیم کنید تا هر ۳۰ دقیقه یک بار یادتان بیندازد کمی از جای‌تان بلند شوید. طبق نتایج پژوهشی که در مجله‌ی آمریکایی تغذیه‌ی بالینی به چاپ رسید، با این کار می‌توانید تا حدود ۱۳ درصد سوخت و ساز بدن‌تان را افزایش دهید. ۵۰. برای کاهش وزن دائمی کمربند ببندید مطمئنا پوشیدن لِگ بسیار راحت‌تر از شلوار است، و حتی امروزه می‌توانید با آن‌ها سر کار بروید. ولی مشکل این‌جا است که وجود کش‌های انعطاف‌پذیر دور کمرِ این قبیل لباس‌ها، شما را در معرض پرخوری قرار می‌دهند. لااقل اگر می‌خواهید تمام روز شلوار یوگا به تن داشته باشید، بهتر است آن را به همراه یک تونیک کمربنددار بپوشید. هنگام غذا خوردن کمربند باعث می‌شود لحظه‌ای درنگ کنید و آهسته‌تر و کم‌تر غذای‌تان را نوش جان کنید. ۵۱. در محیطی بدون استرس غذا بخورید اگر هنگام غذا خوردن یک دسته قبض پرداخت نشده روی میز در مقابل‌تان جلب توجه کنند یا فهرست کارهایی که باید تا آخر روز انجام دهید به در یخچال چسبیده و دائما جلوی چشمان‌تان باشند، شرایطی به وجود می‌آید که باعث می‌شود بیش‌تر غذا بخورید. طبق نتایج مطالعه‌ای در مجله‌ی گزارش‌های روانشناختی، وقتی آدم‌ها در محیطی ساکت و با آرامش غذا می‌خورند، نسبت به محیطی که مملو از محرک‌های اضطرابی است، حدود ۱۸ درصد کم‌تر غذا می‌خورند. ۵۲. برای کاهش وزن دائمی بشقاب‌های غذای‌تان را هوشمندانه انتخاب کنید وقتی صحبت از کاهش وزن در میان باشد شاید واقعا به نظر برسد رنگ بشقاب آخرین چیزی است که می‌توان به آن فکر کرد؛ ولی در حقیقت، طبق نتایج مطالعه‌ای در دانشگاه کرنل در ۲۰۱۲، این مسئله می‌تواند نقش بزرگ و شگفت‌انگیزی در حجم غذا خوردن‌تان ایفا کند. پژوهشگران کشف کردند وقتی رنگ غذا و بشقاب کنتراست (تضاد) کم‌تری داشته باشند (مثلا پاستا با سس قرمز در بشقابی به رنگ قرمز)، ممکن است تا ۲۲ درصد نسبت به حالتی که بین غذا و بشقاب کنتراست (تضاد) رنگ بالایی وجود داشته باشد (مثلا پاستا با سس قرمز و بشقاب سفید)، بیش‌تر غذا بخورید. ۵۳. قبل از هر وعده‌ی غذایی یک لیوان آب خنک بنوشید پیش از غذا یک لیوان بزرگ آب بنوشید. حتی مقدار کمی احساس کم‌آبی و تشنگی می‌تواند باعث ایجاد ولع مصرف قند در شما شود؛ به ویژه اگر پیش از آن ورزش کرده باشید. حتی بهتر است چند قطعه یخ نیز در لیوان‌تان بیندازید: پژوهشگران آلمانی دریافتند نوشیدن حدود نیم لیتر آب خنک سوخت و ساز بدن‌تان را تا یک ساعت بعد از آن حدود ۳۰ درصد افزایش می‌دهد. اگر بعد از نوشیدن آب، هم‌چنان احساس گرسنگی دارید، غذای‌تان را میل کنید، نوش جان!۵۴. از یک ردیاب تناسب اندام استفاده کنید آیا تاکنون برای شما هم اتفاق افتاده است که به پایان یک جلسه‌ی ورزش نزدیک ‌شوید، ولی حتی یک قطره عرق هم نریخته باشید؟ بازخورد آنی و لحظه‌ای از جانب دستگاه‌ ردیاب تناسب اندام که می‌توانید آن را مثل ساعت دست کنید میزان ضربان قلب یا کالری سوزانده شده را به شما اعلام می‌کند؛ و این مسئله می‌تواند انگیزه‌تان را برای فعالیت بیش‌تر کند. ۵۵. برای کاهش وزن دائمی کمد داروهای‌تان را بررسی کنید چنان‌چه همیشه غذاهای سالم می‌خورید، رژیم غذایی مناسبی را رعایت می‌کنید، و مرتبا فعالیت‌ بدنی دارید و هم‌چنان قادر نیستید وزن‌تان را کاهش دهید، نگاهی به داروهای‌تان بندازید. بسیاری از داروها دارای عوارض جانبی هستند؛ افزایش وزن ممکن است جزء یکی از عوارض جانبی داروهایی نظیر برخی داروهای خاص ضد افسردگی، داروهای دیابت و ضد فشار خون باشد منبع: بازده
  23. رفع کمردرد بدون نیاز به دارو و جراحی

    به گزارش «بهداشت نیوز» بنابر گایدلاین‌های درمانی جدید، مبتلایان به درد کمر باید قبل از استفاده از دارو، از درمان‌های غیر دارویی مثل فیزیوتراپی استفاده کنند. بنا بر گایدلاین‌های جدید کالج پزشکان امریکایی (ACP)، کمردرد یکی از شایع‌ترین علل مراجعه افراد امریکایی به پزشک است. توصیه‌های جدیدی بیشتر بر درمان‌های غیر دارویی تاکید می‌کنند. آن‌ها خاطرنشان می‌کنند که مسکن‌های مخدر تنها باید در موارد مقاوم و به عنوان آخرین چاره مورد استفاده قرار بگیرند. تغییر دیگر آنکه: داروی استامینوفن دیگر توصیه نمی‌شود. دکتر نیتین دیمل، رئیس ACP گفت: «آخرین تحقیقات نشان می‌دهد که استامینوفن برای درد کمر اثربخش نیست.» خبر خوب به گفته دیمل آنست که اکثر افرادی که به کمردرد کوتاه‌مدت و «غیر اختصاصی» مبتلا شده‌اند، با اقدامات ساده‌ای مثل استفاده از گرما و تغییر در فعالیت می‌توانند بهبود یابند. به گفته دیمل منظور از کمردرد غیر اختصاصی، وقتی است که کمرتان درد می‌گیرد و نمی‌دانید چه چیزی باعث آن شده است. به گفته وی، این درد با درد رادیکولر تفاوت دارد. در درد رادیکولر یکی از اعصاب نخاعی توسط عاملی مثل فتق دیسک تحت فشار قرار می‌گیرد. دردهای رادیکولر معمولاً به پا انتشار پیدا می‌کنن منبع: مدیسن لاین
  24. به گزارش «بهداشت نیوز» اگر دچار کمردرد هستید و معمولا به پشت می‌خوابید، قرار دادن یک بالش زیر زانوهایتان ستون‌ فقرات را به حالت طبیعی نگه می‌دارد، و از این طریق از تحمل درد در طول زمان خواب جلوگیری می‌کند. اگر به پهلو می‌خوابید، سعی کنید یک بالش بین زانوهایتان بگذارید. یا اگر دمر می‌خوابید، یک بالش پایین شکم‌تان قرار دهید. به گفته‌ی متخصصان، آن‌چه می‌تواند به تسکین این درد و فشار کمک کند، خواب خوب شبانه است. ولی قضیه پیچیده‌تر از این حرف‌ها است. درد کمر، گردن یا شانه‌ها آرامش را به هم می‌ریزد و خواب را از آدم می‌گیرد. ولی خبر خوب این است که انجام برخی ترفندهای کوچک در طول زمان خواب می‌تواند به جلوگیری از کمردرد یا تسکین آن و رفع بسیاری از ناراحتی‌های رایج در زمینه‌ی خواب کمک کند. پگی بریل، متخصص درمان‌های فیزیک استخوان در نیویورک، به نشریه‌ی وال‌استریت گفت: «استراحت برای بازیابی دستگاه استخوان و ماهیچه‌ها بسیار ضروری و مهم است. هنگام خواب پروتئین به ماهیچه‌ها باز می‌گردد، بدن فرآیندهای جوان‌سازی‌ اش را از سر می‌گیرد، و بنابراین بدنتان از لحاظ کالبدشناختی در موقعیت خوب و سالمی قرار می‌گیرد.» به گفته‌ ی موسسه‌ی ملی خواب امریکا، اگر دچار کمردرد هستید و معمولا به پشت می‌خوابید، قرار دادن یک بالش زیر زانوهایتان، ستون‌ فقرات را به حالت طبیعی نگه می‌دارد، و از این طریق از تحمل درد در طول زمان خواب جلوگیری می‌کند. اگر به پهلو می‌خوابید، سعی کنید یک بالش بین زانوهایتان بگذارید. یا اگر دمر می‌خوابید، یک بالش پایین شکم‌تان قرار دهید. منبع: سبک زندگی فردا
  25. چگونه در یک هفته پوست خود را صاف کنیم؟

    به گزارش «بهداشت نیوز» - تمام آرایشتان را با استفاده از یک پاک کننده ی آرایش، تمیز کنید. کمی صورتتان را خیس کرده، پاک کننده را روی صورتتان بمالید و توسط پارچه ی نم داری به آرامی آرایشتان را پاک کنید. ۲- از یک پاک کننده ی ملایم پوست صورت استفاده کنید. آن را روی صورتتان بمالید و با استفاده از یک پارچه ی نم دار، صورت خود را تمیز کنید. سپس کمی آب گرم به صورتتان بزنید تا مطمئن شوید که چیزی از پاک کننده روی صورتتان باقی نمانده باشد. ۳- یک لیف لایه بردار مخصوص صورت تهیه کنید (می توانید از هر داروخانه‌ آن را بخرید). مقداری پاک کننده ی صورت به آن زده، لیف را خیس کنید و سپس صورتتان را توسط آن لایه برداری کنید. حواستان باشد که لیف را خیلی محکم روی پوستتان نکشید. پس از اینکه کارتان به اتمام رسید، دوباره صورتتان را با آب گرم شسته و به آرامی توسط یک حوله خشک نمایید. ۴- یک تکه یخ را به همه جای صورت و زیر چشمانتان بمالید، سپس صورتتان را به آرامی توسط حوله خشک کنید. با این کار منافذ پوستتان بسته می‌شود و پف صورت و زیر چشمانتان از بین می‌رود. ۵- گیاه انجیلی Witch-hazel (Hamamelis) یک منقبض کننده ی خوب است. مقداری از این گیاه را روی یک پارچه یا دستمال توالت ریخته و به صورتتان بمالید. با اینکار هر آلودگی و کثیفی که روی صورتتان باقی مانده باشد پاک شده و به از بین رفتن جوش هایتان نیز کمک می‌شود. اگر به این گیاه دسترسی ندارید می‌توانید از منقبض کننده های پوست ملایم نیز استفاده نمایید. ۶- مرطوب نگاه داشتن پوست، رمز داشتن پوستی صاف است، هیچ اهمیتی ندارد نوع پوست شما چیست. مرطوب کننده ای پیدا کنید که بیش از حد معطر نیست، این یک کلید است، همیشه همه چیز را از نوع ملایم انتخاب کنید. اگر شما روی صورتتان علایم یا زخم هایی دارید لوسین ویتامین C پیشنهاد خوبی است. چرا که می‌تواند آن‌ها را نیز از بین ببرد. ۷- اگر زیر چشمانتان نقاط سیاه رنگ یا خطوط ریزی وجود دارد یا اینکه فقط می‌خواهید از چین و چروک زیر چشمانتان جلوگیری کنید، ممکن است بخواهید یک کرم چشم استفاده کنید. نکات اگر در حال حاضر از محصولی استفاده می‌کنید که حاوی مواد شیمیایی است، ممکن است باعث شود جوش بزنید. صرف اینکه چیزی جوش را از بین ببرد، دلیل نمی‌شود از به وجود آمدن جوش هم جلوگیری کند. استفاده از چنین محصولاتی می‌تواند پوست شما را خشک کند و باعث شود که پوست شما چربی بیشتری تولید کند و نهایتا منجر به مسدود شدن منافذ پوستتان شود. فقط یک یا دو بار در هفته پوستتان را لایه برداری کنید. لایه برداری بیش از حد موجب سوزش و ناراحتی پوستتان می‌شود. همیشه شب‌ها آرایشتان را پاک کنید. اگر شب را با آرایش بخوابید منافذ پوستتان مسدود می‌شود. کشف کنید چه چیزی باعث شده تا صورتتان جوش بزند. ممکن است شما در حال استفاده از محصول جدیدی هستید که باعث ناراحتی پوست شما می‌شود. به مقدار مناسب بخوابید و سعی کنید استرس نداشته باشید. مقدار زیادی آب بنوشید. اگر روی سینه یا پشتتان جوش زده است، ممکن است ایراد از شامپو یا نرم کننده تان باشد! از انواع ملایم‌تر یا برندهای برتر استفاده کنید. جوش هایتان را نکنید، ممکن است باعث شود که زخم شوند. اگر می‌خواهید جوش هایتان را بترکانید، روی تکه‌ای پارچه آب داغ ریخته، آن را برای چند ثانیه روی جوش بگذارید، سپس آن را بترکانید، اگر نشد، سعی نکنید که با زور این کار را انجام دهید، صبر کنید تا جوش کاملا به سطح پوستتان برسد. هیچ گاه با دستان آلوده صورتتان را لمس نکنید، همیشه ابتدا دستان خود را بشویید. میوه و سبزیجات بیشتری بخورید. اسید فولیک و ب کومپلکس برای پوستتان خوب است. اگر تمام این کارها بی نتیجه ماند، همچنان می‌توانید با استفاده از کمی کانسیلر، فونداسیون، پودر یا برنزه کننده جوش خود را پنهان کنید. بیش از حد از کانسیلر یا فونداسیون استفاده نکنید، اگر این کار را انجام دهید، نه تنها جوش هایتان را نپوشانده اید، بلکه بیشتر جلب توجه خواهید کرد. منبع: تناسب اندام