رفتن به مطلب
اخبار انجمن نویسا
  • رمان های بی تو در همه شهر غریبم و مرگ رنگ از خانوم ها مریم صناعی و بهاره غفرانی از نشر علی چاپ شده اند
  • به زودی رمان های زیر از نشر علی چاپ خواهند شد
  • رمان زندان دل از مریم صناعی
  • رمان معشوق مشترک و کسی مثل کسی نیست از فاطمه مرادی
  • رمان در پس ابرها از عاطفه نیک طلب
  • رمان پرواز غیر مستقیم از یاسمن تقوی
  • رمان زیر گنبد کبود انگار خدا هم نبود از پرستو مهاجر
  • رمان واکنش از مینا سلطانی
  • رمان کتمان از فاطمه کمالی
  • رمان طلوع از فاطمه گل محمدی
  • رمان آوای سکوت از شادی هاشمی
  • به انجمن نویسا خوش آمدید

    کاربرگرامی برای استفاده از امکانات انجمن ثبت نام کنید اگر قبلا ثبت نام کردید گزینه ورود را بزنید

پست های پیشنهاد شده

admin
پس از یک هفته کاریِ شلوغ و سنگین، دلتان می خواهد آخر هفته متفاوتی برای خودتان داشته باشید که هم لذت ببرید و هم خستگی تان دربیاید. می توانید از صبحانه شروع کنید و پنکیک های خوشمزه دارچینی برای خود درست کنید.
 
 
مواد لازم:
 
 
  • آرد 1 و نیم فنجان - 195 گرم
  • شکر قهوه ای 1 قاشق سوپخوری
  • بکینگ پودر 1 قاشق سوپخوری
  • دارچین 1 قاشق سوپخوری
  • کره (آب شده) 3 قاشق سوپخوری
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • شیر  1 و 1/4 فنجان - 295 میلی لیتر
  • تخم مرغ  عدد
  • عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
 
رویه پنیر خامه ای:
 
  • عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری
  • شیر 3 تا 4 قاشق سوپخوری
  • کره (بی نمک، آب شده) 1/4 فنجان - 57 گرم
  • پنیر خامه ای 85 گرم
  • شکر پودری (الک شده) 1 و نیم فنجان - 171 گرم
 
طرز تهیه پن کیک دارچینی با رویه ی دارچین

ما به خمیر پن کیک دارچینی خودمان 1 قاشق سوپخوری پر دارچین اضافه می کنیم. از آنجایی که ما روی آنها را با یک رویه ی پنیر خامه ای شیرین تزئین می کنیم طعم بیشتر دارچین واقعاً دلنشین است. این پن کیک ها فوق العاده پفکی هستند و وقتی می پزند کاملاً ضخیم می شوند. اگر خواستید می توانید با افزودن شیر بیشتر خمیر را رقیق کنید. آنها تقریباً کیک مانند هستند.

طرز تهیه:
 
طرز تهیه پن کیک دارچینی با رویه ی دارچین 
 

1. در یک کاسه ی بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم بزنید.
 
طرز تهیه پن کیک دارچینی با رویه ی دارچین
 
 
2. در یک کاسه ی متوسط شیر، تخم مرغ، کره ی آب شده و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را با هم بزنید.
 
طرز تهیه پن کیک دارچینی با رویه ی دارچین

3. اگر دارید خمیر را زودتر آماده می کنید روی مخلوط آرد و مخلوط شیر را بپوشانید سپس تا موقعی که برای پختن پن کیک ها آماده اید در یخچال بگذارید. برای اینکه پن کیک به بیشترین حد پوف کند دو مخلوط را تا موقعی که می خواهید پن کیک ها را بپزید از هم جدا نگه دارید.
 
طرز تهیه پن کیک دارچینی با رویه ی دارچین

4. زمانی که برای پختن پن کیک آماده بودید یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط داغ کنید. زمانی می فهمید تابه داغ شده است که وقتی چند قطره آب داخل آن بپاشید شروع به حرکت در سطح تابه بکند و کم کم بخار شود.

5. حالا وسط مخلوط آرد یک گودی باز کنید و مخلوط شیر را درون آن بریزید و با یک قاشق دو مخلوط را هم بزنید تا ترکیب شوند. اگر داخل خمیر تکه های کوچک دیده شود مشکلی نیست. در واقع این چیزی است که می خواهید اتفاق بیفتد. خیلی مهم است که خمیر را بیش از حد هم نزنید. اگر خمیر پن کیک کمی حباب زد نگران نباشید، طبیعی است.

6. کف تابه را با اسپری نچسب آشپزی چرب کنید یا با برس کره ی آب شده بمالید. سپس با یک پیمانه ی اندازه گیری به اندازه ی 1/4 فنجان خمیر را داخل تابه بریزید. خمیر را به آرامی به اندازه ی یک دایره به قطر 10 سانتی متر پهن کنید. خمیر بسیار غلیظ خواهد بود.

7. زمانی که دیدید لبه های پن کیک به نظر خشک شده و حباب های ریز روی آن دیده می شود آن را برگردانید. این مرحله 2 دقیقه طول می کشد. زمانی که برگرداندید 1 تا 2 دقیقه دیگر تا زمانی که قهوه ای طلایی روشن شود و وسطش بپزد در تابه بپزید.

8. برای درست کردن رویه، کره را در یک روغن دان کوچک روی حرارت ملایم داغ کنید. تابه را از روی شعله بردارید سپس پنیر خامه ای را بریزید و هم بزنید. ابتدا به نظر مخلوط نشده می آیند اما بعد از هم زدن یک خمیر غلیظ درست می شود. شکر پودری، عصاره وانیل و 2 قاشق سوپخوری شیر را بریزید و هم بزنید. بایستی رویه را قطره قطره روی پن کیک ها بریزید. اگر خیلی غلیظ بود 1 یا 2 قاشق سوپخوری دیگر شیر اضافه کنید.

9. پن کیک ها را که رویه قطره قطره روی آنها ریخته شده و مغز آجیل خرد شده (در صورت استفاده) روی آن قرار دارد، گرم سرو کنید.
  • پسندیدم 1

به اشتراک گذاری این ارسال


لینک به ارسال
به اشتراک گذاری در سایت های دیگر

برای ارسال دیدگاه یک حساب کاربری ایجاد کنید یا وارد حساب خود شوید

برای اینکه بتوانید دیدگاهی ارسال کنید نیاز دارید که کاربر سایت شوید

ایجاد یک حساب کاربری

برای حساب کاربری جدید در سایت ما ثبت نام کنید. عضویت خیلی ساده است !

ثبت نام یک حساب کاربری جدید

ورود به حساب کاربری

دارای حساب کاربری هستید؟ از اینجا وارد شوید

ورود به حساب کاربری

  • کاربران آنلاین در این صفحه   0 کاربر

    هیچ کاربر عضوی،در حال مشاهده این صفحه نیست.

×